脆柿是柿子的一种，不同于软柿子，成熟的软柿子里面果肉是柔软的，味道比较甜，可以用勺子挖着吃。而脆柿则具有甜、脆的特点，有柿子的香味，还有苹果的口感，味道非常好。此外，它的吃法也比较多，可以直接吃，也可以做其他美食小吃，味道都很不错。并且脆柿子营养价值也很不错，其含有多种维生素、膳食纤维以及微量元素等。此外，脆柿在中国的种植历史并不长，最早是在1990年代引进的，主要分布在河南、山东、江苏、浙江等地，由于种植技术和管理的不成熟，导致了产量低、品质差、市场小的局面，一直没有引起消费者的注意。直到近几年，随着种植技术的进步和市场的开拓，脆柿才逐渐走进了人们的视野，成为了一种新兴的水果。其树苗售价一般在4-20元/棵左右。
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