白皮蒜主要以生产蒜头和蒜苗（茎叶）为主，大部分不出蒜薹，因此也叫无薹蒜。白皮蒜个头较大，蒜瓣较少、皮薄洁白、辣味稍淡，相比紫皮蒜，白皮蒜更耐寒，所以在北方地区种植较多。白皮蒜也是市面上的主流蒜，其应用面很广，价格上白皮蒜也要比紫皮蒜便宜一些。在美食烹饪方面，则经常作为调味食材使用。白皮蒜的水分较多，大蒜素含量较低，也就是蒜味不如紫皮大蒜浓，但是，白皮大蒜的耐寒性要比紫皮大蒜强不少，所以适宜当下秋茬种植，因为播种的时间早，所以收获的早，上市的早。其每斤售价在2~6元左右。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/200729.html
