在餐饮业中，卤牛肉是一道深受人们喜爱的经典菜品。想要卤牛肉好吃，那么可以用到一些香料，牛肉卤料可以用这9种香料，桂皮用量最大，小茴香辅助地位来调节和平衡气味，陈皮花椒搭配上肉蔻可以提升牛肉的鲜度和软糯的口感。草果砂仁又可以调节油腻度提高香气。比例为：八角20克、丁香6克、桂皮50克、陈皮30克、砂仁20克、花椒10克、肉豆蔻5克、草果20克、小茴香6克，牛肉处理好，然后加入香料焖制，冷却后食用。卤牛肉的口感鲜嫩多汁，美味可口。牛肉卤料看你买的是什么香料，每种香料的售价不同。
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