毛豆荚就是新鲜连荚的黄豆，又叫菜用大豆，毛豆荚的豆粒呈现鲜绿色，非常脆嫩，用指甲轻轻一掐，豆粒就会被分割成两半，其豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆荚没成熟之后，完全是另一种口感，可以收割回来，上锅蒸一蒸，或者煮一煮，做成五香味，等晾凉以后，用来当下酒菜，鲜香美味，唇齿留香，和花生米有一拼。毛豆荚全国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。毛豆上市的季节，市场上的毛豆荚2块钱一斤，一些市场可以卖到4-5元/斤左右，是常见的很受欢迎的一种蔬菜。
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