千叶豆腐是一种以大豆蛋白粉和淀粉为主要原料,加工而成的一种合成素食新产品外形和卤水豆腐一样,切面却更像鱼豆腐。简单来说,千叶豆腐就是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品,既保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。此外,千叶豆腐的吃法也非常多样,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料。同时,它也适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。另外,千叶豆腐还能做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种口味,既有豆香的本味,更具独一无二的吸收特性。其市场售价一般在7.8-9元/斤左右。
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