冬薯粉是以冬薯为原材料打成的粉，听到冬薯这个名字，很多朋友可能以为它是红薯的一个品种，其实不然，冬薯与红薯完全没有关系，都不是一种植物。冬薯的学名叫做“竹芋”，是竹芋科竹芋属的一种多年生草本植物，主要生长于我国两广及云南一带。竹芋可食用的部位是它的根部，而其根部长得和竹笋很像，但吃起来的口感却又和红薯很像，故而有“竹薯”、“竹根薯”的叫法。而竹芋种植时间和成熟的时间都在冬季，也就是冬天种冬天收，生长期长达一年，故而在民间又被叫做“冬薯”。冬薯里几乎全是淀粉，这让它都不需要过多的处理，煮熟了剥了皮就能吃，味道软糯不说，还有一股清甜味，虽然都说它吃起来和红薯很像，但比红薯好吃多了，在两广地区，人们还是喜欢把冬薯打成粉，这样就能长时间保存。冬薯粉每斤售价在5元左右。
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