绿苦瓜是苦瓜的一个品种，苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。绿苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟青绿色，单瓜重300～500克，瓜表面有不规则瘤状突起，瓜皮青绿色、肉厚、籽少、青熟瓜肉质脆嫩，苦味适中。绿苦瓜又分为很多的品种，其中大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒。外观青绿，口感爽脆，口味甘凉。绿苦瓜种子价格在68.4元一两左右。
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