青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋入土里部分其他部分通体全绿，品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。每个重约0.4～0.8kg，大小均匀。青萝卜口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。青萝卜水分充足，口感清新，生吃时别有一番风味，被人们誉为“水果萝卜”，也可以用来腌咸菜、做馅料包饺子、蒸包子。青萝卜产地批发价格实惠，平均价格在几毛一斤。
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