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蛋白质经酸水解制备氨基酸的条件和特点
条件：酸水解蛋白质时，以5-10倍的20%的盐酸煮沸回流16-24h，或于120℃下水解12h。
特点：水解彻底，得到的都是L氨基酸，没有旋光异构体的产生，但色氨酸几乎全部损失，并与含醛类物质反应生成黑色物质。
氨基酸初步水解和彻底水解的产物分别是什么?
蛋白质初步水解得到氨基酸，彻底水解的产物二氧化碳、尿素。
氨基酸没有两步水解，直接彻底水解为二氧化碳和尿素
消化系统中米饭是如何被人体吸收的？
大米吃下后，先是在口腔内被牙齿研磨嚼碎，并混合唾液。唾液中含唾液淀粉酶，在口腔的弱碱性环境中能初步水解大米中的主要成分淀粉，令其水解变成麦芽糖，麦芽三糖（少量），葡萄糖（少量）【所以米饭细嚼慢咽可能会有一丝甜味】
经过食道进入胃部后，在中强酸环境中，胃液与初步消化的大米食糜混合。胃液主要的消化液是胃蛋白酶，大米中蛋白质约有10%，这部分蛋白质会在它的作用下水解为多肽。
进入十二指肠后，先是肝脏，****的消化液接踵而来，肝脏提供的消化液主要是对脂肪进行物理乳化，不过大米中脂肪含量很少所以我们无视这个过程。胰腺则有更为高效的胰淀粉酶（麦芽糖酶），胰脂肪酶，一系列蛋白水解酶。如果你之前口腔内没有细嚼慢咽，则这里胰淀粉酶会补救再水解一次你的淀粉；而蛋白水解酶则会开始将多肽水解为氨基酸
从十二指肠开始，就进入了小肠的区域，小肠内存在大量管状的腺体，分泌肠淀粉酶, 肠麦芽糖酶,肠肽酶,肠脂肪酶。在这里，麦芽糖被最终完全水解为葡萄糖，多肽完全水解为氨基酸，（大米里的那点脂肪就无视吧）。而与此同时，小肠平滑肌也可帮助食糜充分与这些消化酶搅拌，研磨，混合。
被水解完全的葡萄糖，氨基酸【部分氨基酸会经过肠道共生菌处理】，以及饭粒内本来就存在的多种无机盐，大量的水，被肠道黏膜吸收。不同物质吸收方式有别：水是被动运输；无机盐是主动运输；葡萄糖吸收仰赖钠泵，是继发性的主动转运；氨基酸同葡萄糖，维生素等其他物质要看水溶性还是脂溶性。
还未消化的部分就会进入大肠，大肠只会吸收少量的水和无机盐，剩下的就是粪便了。
至此就完成了米饭在人体消化系统中吸收的全过程~
[急求] 酸法水解蛋白质的具体操作步骤？
典型酸水解的条件是：真空条件下，110℃，用6M盐酸水解16至72小时
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