本文目录一览：
氨基酸是什么？
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。功效与作用：养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力。
氨基酸是什么东西?
氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。
氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-等等氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十二种，它们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸的化学性质：
1、氨基的反应：酰化反应；与亚硝酸反应；与醛反应；磺酰化反应；与DNFB反应；成盐反应。
2、羧基的反应氨基酸的羧基和其他羧酸一样，在一定条件下可以发生酰化、酯化、脱羧和成盐反应。
3、与水合茚三酮反应：α-氨基酸与水合茚三酮在弱酸性溶液中共热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮，在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩合生成蓝紫色复合物。
脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，其余的α-氨基酸与茚三酮反应均产生蓝紫色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。
以下内容参考：百度百科-氨基酸
氨基酸是什么呢
氨基酸是蛋白质的基本构成单位，氨基酸按一定的顺序、空间结构排列，就组成了蛋白质。构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中又分为必选条件，必需氨基酸，非必需氨基酸。必需氨基酸有九种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸，这些氨基酸在人体不能合成，不能满足机体的，必须从食物中直接获得，条件必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。非必需氨基酸是指人体可以自身合成，不一定需要从食物中供给。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/14022.html
