外观特征：头呈三角形，双耳向前倾立，体躯匀称，大部分公羊和母羊均有角，公羊的角较粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊的角较小，向后上方弯曲。
繁殖性能：公羊的初配年龄为8-10月龄，母羊的初配年龄为6-7月龄，母羊每年可产下1-2胎。
一、黑山羊简介
1、外观特征
（1）头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立。
（2）身体略呈长方形，体躯匀称，体格中等。被毛光泽好，颜色以黑色为主，部分个体带有白色、黄色及其他颜色。
（3）大部分公羊和母羊都有角、有髯。公羊的角较粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转；母羊的角比较小，向后上方弯曲，或向外侧扭转。
2、繁殖性能
（1）公羊初配年龄为8-10月龄，母羊初配年龄为6-7月龄。
（2）一般情况下，母羊每年可产1-2胎，第1胎的产羔率为193%，第2-4胎的产羔率为246%。
（3）公羔的初生体重为2.35公斤左右，双月重为12.5公斤左右；母羔的初生体重为2.22公斤左右，双月重为12.3公斤左右。
3、产肉性能
（1）屠宰率
①公羊：6月龄的屠宰率为38.87%左右，12月龄的屠宰率为49.3%左右，成年后的屠宰率为52.76%左右。
②母羊：6月龄的屠宰率为40.87%%左右，12月龄的屠宰率为47.81%左右，成年后的屠宰率为49.17%左右。
③阉羊：6月龄的屠宰率为41.68%左右，12月龄的屠宰率为48.51%左右。
（2）净肉率
①公羊：6月龄的净肉率为29.61%左右，12月龄的净肉率为36.6%左右，成年后的净肉率为39.98%左右。
②母羊：6月龄的净肉率为30.53%左右，12月龄的净肉率为35.88%左右，成年后的净肉率为37.26%左右。
③阉羊：6月龄的净肉率为31.36%左右，12月龄的净肉率为31.36%左右。
二、黑山羊与白山羊有什么区别
1、颜色不同
（1）黑山羊：体色以黑色为主。
（2）白山羊：体色以白色为主。
2、产地不同
（1）黑山羊：主要养殖在南方植被较多的地区，品种以云南云岭黑山羊、湖南沧山黑山羊、四川金堂黑山羊、贵州黑山羊、雷州山羊（广州）为主。
（2）白山羊：主要养殖在北方草场条件较艰苦的地区，品种以中卫山羊、河西绒山羊、陕南白山羊、内蒙绒山羊、陕西奶山羊、辽宁绒山羊、盖县白绒山羊、河北武安山羊为主。
3、肉质不同
（1）黑山羊：生活环境良好，食物中包含某些药材，所以肉质更鲜嫩，味道更好。
（2）白山羊：主食为普通草料，肉质比黑山羊稍差。
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