大牙土天牛可以食用，先撕去其鞘翅，再掰除“大牙”，然后放入锅中油炸，炸好后撒一些细盐便可食用。
雄性大牙土天牛的头部近似长方形，体长28-46毫米左右，体宽10-15毫米左右，触角长达鞘翅中央。
雌性的头部近似正方形，体长24-38毫米左右，体宽10-13毫米左右，触角的长度仅达鞘翅基部。
一、大牙土天牛能否食用
1、大牙土天牛能吃吗
大牙土天牛可以食用，抓到大牙土天牛后，可撕去鞘翅，再掰除其“大牙”，然后放入锅内油炸，炸好后撒一些细盐便能食用。
2、大牙土天牛的特点
（1）雄虫体长28-46毫米左右，宽10-15毫米左右，雌虫体长24-38毫米左右，宽10-13毫米左右。
（2）体色以棕栗色、黑褐色为主，触角、下颚须、下唇须、足部、后胸腹板呈红棕色。雄虫的头部近似长方形，雌虫的头部向前突出，近似正方形。
（3）雄虫的上颚长度大于雌虫，上颚较发达，形状为刃状，彼此交叉，往下后方弯曲。下唇须、下颚须末节端部膨大，呈喇叭状。
（4）雄虫触角长达鞘翅中央，雌虫仅达鞘翅基部，其中第3节较长，第5-11节外端角突出，呈锯齿状。
（5）前胸短阔，前缘中央微凹，每侧缘具有两齿。中胸、后胸密布棕色绒毛。小盾片的末端较钝圆，呈舌形，基部刻点明显，边缘刻点稀疏。
（6）鞘翅上有2-3条纵隆线，表面密布刻点、皱纹，其基部较宽，端部较狭。
二、大牙土天牛什么时候出土
1、大牙土天牛的出土时间多为每年7月上旬至9月上旬，其中出土盛期为7月下旬至8月下旬。
2、7月份出土的成虫，其体型一般比较大，8月份至9月份上旬出土的成虫，其体型相对较小。
3、大牙土天牛的幼虫通常栖息在与地面垂直的隧道中，食物以植物的根部为主，出土后雌虫会贴着地面爬行，雄虫则会在草叶上快速行走，偶尔会进行短距离飞行。
4、大牙土天牛在一些地区被叫做“水牛”，这是因为刚刚羽化的成虫身体较柔软，体色也多为黄褐色。成虫会在蛹室内停留一段时间，待降雨后（泥土变松软时）会大量外出，出土数分钟就会开始交尾。
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