1、整地：清除田间的石块，深翻土壤，然后做畦。
2、播种：将个头较大、品质较好的蒜瓣留作种用，播种前剥除蒜瓣的外皮与茎盘，再晾晒1天，然后播种并浇透水。
3、施肥：亩施5000公斤有机肥作基肥，之后每个月追施1次复合肥，每次追肥后都要浇水。
4、管理：定期除草，发生病虫害之后要对症用药。
一、大蒜的种植方法
1、整地
将土壤深翻20厘米，清理田间的石块及其他杂物，随即整平土壤，开始做畦。
2、播种
（1）将个头较大、无损伤、品质较好的蒜瓣作为播种对象，播种前可剥除蒜瓣的外皮、茎盘，然后晾晒1天。
（2）晾晒后，将蒜瓣按照一定的间距播入土中，播种深度为1厘米左右，播种后要浇透水。
3、施肥
（1）翻地时，亩施有机肥5000公斤作为基肥。
（2）播种后，每个月追施1次复合肥，追肥后要浇透水。
（3）从种子发芽至收获大蒜，整个种植期间都要提供足够的水分。
4、管理
（1）按时除草，避免杂草与大蒜争夺营养及生长空间。
（2）预防病虫害，发生病虫害之后要及时对症用药。
二、什么时间种蒜合适
1、种植时间
（1）大蒜的播种适温为17℃左右，南方地区通常可在每年9月底至10月初播种，北方地区可在每年3月份进行春播。
（2）如果使用大棚，则北方地区也可以在秋季播种育苗，翌年再种植小苗。
2、增产方法
（1）覆土：蒜苗首次露尖时要浇1次水，并覆盖一层厚度为3-5厘米的细土；蒜苗重新露尖后，再次浇水、覆土，如此反复操作3-5次即可让苗茎的高度达到10-15厘米左右。
（2）施肥：蒜苗首次露尖时，结合浇水亩施20公斤硫酸铵（将肥料溶于水），若幼苗较健壮，则不用施肥。
（3）控温：在大棚内种植大蒜，白天适温为20-25℃左右，夜间适温为15℃左右；温度较高时要通风降温，防止叶片黄化腐烂，温度较低时晚上要覆盖草苫。
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