牡丹花根据花型可分为单瓣型（黄花魁、泼墨紫）、荷花型（似何莲、朱砂垒）、菊花型（彩云、洛阳红）、蔷薇型（紫金盘、露珠粉）、托桂型（鲁粉、蓝田玉）、金环型（朱砂红、姚黄）、皇冠型（烟绒紫、赵粉）、绣球型（银粉金鳞、胜丹炉）、千层台阁型（菱花湛露、脂红、寿星红）、楼子台阁型（玉楼点翠、紫重楼）。
一、根据花型分类
1、单瓣型：包括有黄花魁、泼墨紫、凤丹、盘中取果、鸦片紫、石榴红以及所有的野生牡丹品种。该类牡丹特点为花瓣2-3轮，10-15片，宽大平展，雄蕊200-300个，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊发育正常，结实能力强。
2、荷花型：包括有红云飞片、似何莲、朱砂垒、锦云红、玉板白、雪莲等。该类牡丹特点为花瓣4-5轮，20-25片，花瓣宽大，形状大小近似，排列清晰，雌蕊发育基本正常，结实能力较强，但个别品种偶有雄蕊或雌蕊柱头瓣化现象。
3、菊花型：包括有彩云、洛阳红、菱花晓翠、玫瑰红、丛中笑、锦袍红、银红巧对等。该类牡丹特点为花瓣6轮以上，形状相似，排列整齐，层次分明，自外向内逐渐变小，雄蕊正常或减少变小，并偶有瓣化，雌蕊5-11枚，正常生长或退化变小，部分品种柱头有瓣化现象，结实力较差。
4、蔷薇型：包括有紫金盘、露珠粉、大棕紫、紫二乔、乌花耀辉、红霞争辉等。该类牡丹特点为花瓣多轮，花瓣由外向内逐渐变小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化变小或瓣化，结实力差。
5、托桂型：包括有大胡红、鲁粉、蓝田玉、淑女装、仙娥、三变赛玉、娇红等。该类牡丹特点为外花瓣2-5轮，宽大整齐，部分雄蕊瓣化成细长花瓣，瓣瑞常残留有花药或花药痕迹，瓣间杂有正常雄蕊，排列不规则而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有结实力。
6、金环型：包括有朱砂红、姚黄、首案红、白天鹅、俊颜红等。该类牡丹特点为外花瓣2-3轮，宽大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狭长直立大花瓣，中心花瓣与外轮花瓣之间有一圈正常雄蕊，呈金环状，雌蕊正常或稍有瓣化，结实力差。
7、皇冠型：包括有大胡红、烟绒紫、赵粉、姚黄、首案红、蓝田玉等。该类牡丹特点为外花瓣2-5轮，宽大平展，排列规则，雄蕊大部或全部瓣化成细碎或曲皱花瓣，瓣群稠密耸起，形似皇冠；内花瓣排列不规则，瓣间常杂有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣端也常残留有花药。雌蕊退化或瓣化，偶有结实。
8、绣球型：包括有赤龙换彩、银粉金鳞、盛丹炉、豆绿、绿香球、雪映朝霞等。该类牡丹特点为雄蕊充分瓣化，内外瓣形状大小近似，拥挤隆起呈球形或椭圆形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，无结实能力。
9、千层台阁型：包括有菱花湛露、脂红、寿星红等。该类牡丹特点为下方花瓣4轮以上，花瓣排列较整齐，形状近似，瓣间不杂有雄蕊和退化的雄蕊，雄蕊正常而量小，或偶有瓣化，雌蕊退化变小或瓣化。上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而变小，雌蕊退化变小或瓣化。
10、楼子台阁型：包括有赤龙焕彩、盛丹炉、玉楼点翠、紫重楼等。该类牡丹特点为下方花雄蕊瓣化较充分，与正常花瓣形状相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣。上方花花瓣略大，数量较大，雄蕊基本全部瓣化或退化，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，部分品种退化消失。
二、根据花色分类
1、粉色类：包括有赵粉、鲁粉、粉中冠、桃花飞雪、贵妃插翠、雪映桃花、软玉温香、淑女妆、粉荷飘江、银鳞碧珠、盛丹炉、青龙卧粉池等。
2、白色类：包括有夜光白、景玉、香玉、金星雪浪、琉璃冠珠、白雪塔、白玉、雪桂、昆山夜光、玉楼点翠、玉板白、雪莲、水晶白、白鹤羽、风丹白、水晶球、风丹白、玉板白、清香白等。
3、绿色类：包括有绿香球、春水绿波、豆绿、绿玉等。
4、黄色类：包括有姚黄、金桂飘香、玉玺映月、黄花葵、金玉交章、御衣黄等。
5、红色类：包括有珊瑚台、丛中笑、晨红、火炼金丹、娇红、萍实艳、锦帐芙蓉、迎日红、十八号、霓虹焕彩、红宝石、宏图、山花烂漫、脂红、明星、春红娇艳、肉芙蓉、虞姬艳装、飞燕红装、银红巧对、胡红、红珠女、璎珞宝珠等。
6、墨紫色类：包括有冠世墨玉、烟绒紫、青龙卧墨池、墨楼争辉、乌金耀辉、黑花魁等。
7、粉蓝（紫）色类：包括有蓝田玉、紫蓝魁、蓝宝石、菱花湛露、垂头蓝、朱砂垒、绣桃花、雨后风光、彩绘、大朵蓝、似荷莲、蓝芙蓉、鲁菏红等。
8、紫色类：包括有胜葛巾、魏紫、赵紫、葛巾紫、小魏紫、紫魁、深黑紫等。
9、紫红色类：包括有红霞争辉、红霞迎日、锦袍红、乌龙捧盛、藏枝红、百园红霞、映金红、大棕紫、首案红、状元红、盘中取果、锦绣球、洛阳红等。
10、复色类：包括有什样锦、娇容三变、斗艳、二乔三变赛玉、玛瑙荷花、彩蝶、花蝴蝶。
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