一、发病原因
辣椒疫霉病病原系真菌，属鞭毛菌亚门，病菌以卵孢子、厚垣孢子在病残体、土壤或种子上越冬，是翌年的初侵染源。借雨水、灌溉水传播到茎的基部，引起发病。病部产生的孢子囊借雨水传播，重复侵染。雨季或雨后骤晴，气温急剧上升，病害易流行。
二、防治措施
1.抗病品种
选用抗病性强、产量高、适合当地种植的品种，如新椒10号、猪大肠、新椒3号、华美1号等。
2.土壤选择
选择排水良好、肥沃的沙壤土。栽培中忌土壤积水或干燥，忌连作，轮作期以3～5年为宜。
3.壮苗培育
①种子处理 先壮苗2～3天，然后用55℃的温水烫种，不停搅动15分钟，使水温降至30℃以下，沥干水后，用10%的磷酸三钠或0.1%～0.3%的高锰酸钾溶液处理30分钟，捞出后清水淘洗3～5遍，除去秕籽。用常温水浸种6～8小时，沥干水后在25～30℃下催芽3～4天，露白后即可播种。
②营养土配制 取葱蒜地或禾谷类作物地的表土，筛过备用。将充分腐熟的有机肥过筛和土以1∶3的比例配成营养土，每立方米营养土加入过磷酸钙1千克。每平方米苗床用0.1立方米营养土为宜。每立方米营养土加入50%多菌灵可湿性粉剂100克，50%福美双可湿性粉剂100克，充分拌匀备用。播种时将苗床整平浇足底墒水，把2/3的营养土撒在苗床上后播种。播后覆营养土1～1.5厘米，盖地膜保墒增温。
③秧苗消毒 定植前结合起苗用50%甲霜灵500～600倍液灌根1次，保证辣椒苗健壮无病虫。
4.高垄沟灌
按垄距90厘米、垄高30厘米开沟起垄，覆盖地膜。采取一垄双行，宽窄行定植，宽行50厘米，窄行40厘米，株距20厘米，定植时采用单株栽苗或单双单栽培。选晴天定植，苗栽在垄高的2/3处。
5.田间管理
①浇水 浇水要早晚浇或看天看地浇水，采取短沟浇水，浇灌井水，严禁河水浇灌。灌排结合，严禁沟内积水，切忌串灌、大水漫灌、水淹根茎。
②及时追肥 在施足基肥的基础上，于门椒核桃大小时，结合浇水667平方米追施尿素8～10千克，开始采收后追肥2～3次，每次667平方米施尿素8千克，结果盛期结合防病虫进行叶面追肥，用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾加0.2%尿素溶液避开中午叶面喷施。
③药剂防治 当田间出现中心病株后及时选用药剂灌根。可选用70%乙磷铝锰锌、58%甲霜灵锰锌、64%杀毒矾、66.8%霉多克及70%安泰生等灌根2～3次，交替使用农药，以防止产生抗药性。
6.及时采收
当门椒长到符合商品要求时，及时早采收，减轻植株负担。每次采收后注意把病果烂果和死秧清除田外深埋处理，以防病虫传播。
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