柴胡喜欢温暖潮湿的环境，耐干旱，耐高温，耐寒，怕潮湿，每亩施土杂肥3000~5000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。
播种可以用用种子繁殖直播和育苗移植。
田间管理需要定植、除草、追肥、排水的管理、控茎与打顶以及采花。
需要防治病虫害。
柴胡成长2-3年收获最佳。
一、整地施肥
对土壤的要求：土层深，疏松肥沃，富含机质的沙质土壤比较好。盐碱地，低洼地不宜种植。最好选择沙土或腐殖坡栽培，或选择地势高、排水良好的田块精耕细作。不要在粘士或积水洼地栽培。首先要全面翻土，清除杂草、石头后，每亩施复合肥30-60公斤，耙平整细作畦。畦宽1.2-1.5米。结合整地。施足基肥：每亩施土杂肥3000~5000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。然后做畦，等待播种。
二、播种
1、可以用种子繁殖直播和育苗移植。柴胡可分为春播、夏播和晚秋播。春播可以在4月下旬开始，夏播可以在6月末7月上旬的雨季到来时，晚秋播可以在10月上、中旬的耕地冻结前进行。在整齐的畦面上，沿畦埂方向打开宽10厘米~15厘米、深1.5厘米的浅沟，浇水，将催芽种子均匀撒在沟底，复盖细土厚0.2厘米~0.3厘米，盖草保温保湿。3~7天后，陆续出苗。出苗达到60%时，揭去盖草，如果田畦面过于干燥，可以洒水造墒，也可以浇水，等待幼苗齐全。亩播种量为1.5-3公斤。播后复土不易过厚，1.5-2厘米即可。育苗移植可以进行秋季栽培和春季栽培。株距8-10厘米。
2、柴胡播种可以与红花等药材组合，也可以与豆类、荞麦等混合，也可以在果园内实施果药之间。这种既有利柴胡出苗，也能增加经济收入。
三、田间管理
1、定植：苗高4-5公分应进行间苗，株距8-10厘米留苗一株。对缺苗地应进行补种补栽。太密容易到付，影响产量。齐苗后，注意防旱保苗。
2、除草：每年中耕除草3-4次，中耕除浅，防止伤苗，柴胡定植后当时生长缓慢。一般不封印。定根长叶后，雨季来临前，雨季结束后，用小锄头轻轻地锄草松土。
3、追肥：定苗后可进行一次追肥，每亩施尿素7公斤，作为提苗肥，雨季来临前每亩施磷酸二铵20公斤。第二年早春，苗高12厘米~15厘米时，每亩开沟施用磷酸二铵25公斤、硫酸钾8公斤。
4、排水管理：当叶子变厚，叶色浓绿时，每亩撒尿素10公斤，浇水一次，节制浇水。雨季要严防田间积水、浸水。田间积水、污水容易引起根腐病，大幅减产。封冻前，浇一次越冬水。第二年早春，耧去地上干枯的茎叶，浇返青水。苗高12厘米~15厘米时，浇一次透水施肥，以后控制浇水，防止积水。
5、控茎与打顶：柴胡以根入药为主，地面部分茎弱，风雨容易倒伏，注意控茎，促根，注意中耕除草和根部培土。等待株高40厘米时，必须打顶，防徒长。同时，不断去除多馀的丛生茎芽，促进根部迅速生长，提高产量和质量。
6、采花：5月间，柴胡陆续抽薹开花。除了留下种田外，还要立即切除，避免浪费。
四、病虫害防治
柴胡看到根腐病，高温多湿，田间积水。发病的植物变绿变黄，后干枯而死，拔出后根腐烂。防治方法除了重施磷钾肥外，还要搞好雨季排水，不要让田间积水。发病前可以用65%的代森锰锌防治，发病初期可以用50%的多菌灵1000倍的液体或70%的甲基托布津1000倍的液体灌溉株。害虫主要是蚜虫，可以用蚜虫净化防治。地下害虫用锌硫磷配毒饵诱杀。
五、收获和加工
柴胡成长2-3年收获最佳。一般在10上旬植物枯萎后或春天的土壤解冻柴胡萌芽前进行，从土地的一端开始挖掘，摇晃泥土运回。把芦头和侧根捆成小把。一般亩产80-150公斤。种子在9月份很多种子蜡熟时收获，一般亩产种子20-30公斤。
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