大鲵隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它娃娃鱼。大鲵俗称大山椒鱼，源于其身有山椒味道。属国家二类保护两栖野生动物，人工可以养殖，但在野外生存的野生动物，没有批准，任何人不得捕杀。
因为娃娃鱼一直生活再野外的溪流中，对环境要求也很严格，所以很少有人认识。但是有些朋友发现了它潜在的商业价值，申请了养殖许可，再获得许可后，开始了娃娃鱼养殖工作。养殖户把娃娃鱼带向了餐桌，成为了人们口中的一道佳肴。并创造了超过千万的价值。
娃娃鱼喜欢生活在低温、潮湿的环境里，而且养娃娃鱼还需要细心观察，熟悉它的生长习性后，才可以把它养好。娃娃鱼人工养殖能否成功，养殖环境至关重要。我们认识了一位娃娃鱼养殖户：孙先生，他和我们说，他主要利用的是宿鸭湖鱼类资源丰富的独特优势和自然环境。娃娃鱼在人工条件下也要至少3年以上达到商品规格。并且，大鲵人工繁殖较为困难。因此，养殖很不普遍，仅限于江苏、湖北、广东等地的少数养殖场。但近年来，娃娃鱼的养殖受到广泛的重视，是很有潜力的名特优养殖品种。
娃娃鱼养殖需要非常专业的技术，他对家乡环境进行了一系列检测，在水质和气候达标后，和村民一起办起了娃娃鱼养殖基地，而且办起了农家乐，自产自销，养殖和餐饮结合，直接供应消费者的餐桌。孙先生的大鲵养殖事业已经成功了，养殖车间，占地四十五亩，养殖娃娃鱼近23万尾左右，销售商品鱼后，利润可达1500万左右。娃娃鱼现在已经成了宴席菜品，并和多家知名餐饮达成了合作，以娃娃鱼为主菜来取代传统的鲍鱼、龙虾，旨在给消费者带来更干净、更营养、更健康的有机食材。
孙先生说，娃娃鱼不仅有非常高的食用价值，药用价值和观赏价值也很高，因此也很受市场欢迎。养殖娃娃鱼发展前景广，潜力巨大。农民朋友遇到种植养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
近年来，不少朋友也很看好特种养殖项目。2003年8月4日，国家林业局发布了首批54种驯养技术成熟、可商业经营利用的陆生野生动物名录，这54种野生动物中，有国家保护的一级、二级，也有属于三有野生动物的。饲养野生动物时，种源、场地、技术、资金经过审查合格时，必须办理《野生动物驯养繁殖许可证》，要经营的还必须办理《经营许可证》。
不同级别的保护动物需要相关部门的批准，才能养殖，对环境要求很严格。这也从另一方面说明，农民朋友们当遇到那些打着养殖旗号，说可以轻松养殖保护动物的项目，一定要擦亮眼睛，不要上当受骗！欢迎大家在评论区留言讨论！想获得更多农业知识，可点击下方了解更多。
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