农民种小麦，一是自己吃，二是交售给国家，满足了这 两方面需求就够了，生产多了没用。
据统计，1990年河北省人均消耗粮食215千克，1996 年减少到210千克，说明人们直接需要的粮食越来越少。这 样，人口的增长对粮食的需求与粮食的略增产以及人均需求 量的减少使生产与消耗基本持平。
调查显示，从经济效益上分析，种植小麦不合算。种植 小麦的成本折成小麦为200 ~ 250千克，如果1/15公顷产400 千克，也只有150 ~ 200千克的收入。因此，建议河北省小 麦种植面积应调减到253万公顷，不要超过这个线。
河北省水浇地面积333万公顷，保浇地面积213 ~ 220 万公顷。
小麦真正种到保浇地的只有167万公顷左右（菜地 都是保浇地，还有一部分果园），能够浇到一两水的小麦有 53 ~ 67万公顷，再有一部分（27万公顷左右）是旱地。如 果再扩种小麦，只有在旱地上，这些旱地是靠天吃饭的，产不能改变的。同一品种一地种植比在另一地种植蛋白质含量 高，但并不影响品种的蛋白质品质，无论在哪儿种，优质小 麦品种还是优质小麦。
有的小麦品种蛋白质含量高达18%, 但蛋白质的品质劣，也不是优质小麦。因此，种植优质小麦 首先应选优良品种。
目前，适合河北省种植的优质小麦品种有5个。其中 5099、89W52和河农341三个品种，其秆高，适应中低水肥 条件种植；高优503。
和8901，可在冀中南高水肥条件下种 植；冀中北部冬麦区，可试验、示范京9428、中优9507和 中优9701等品种。
种植优质小麦品种还应根据品质需求合理布局。我国能 够生产属于配制普通优质型面粉的小麦品种相对较多，而目 前市场上最需要的是面包专用小麦，因此应重点发展面包 用小麦。
专用优质小麦专用性强，对产品质量要求高，一定要做 好防杂、防退化和保纯工作。
山东省阳信县种植优质小麦成功的经验也是搞规模化种 植。他们实行区域化布局，规模化生产，选择基础条件较好 的镇、村进行重点推广，实行统一供种，成方连片种植，以 便于指导和收购。
据此，发展优质小麦必须搞一个村或一个镇集中种植， 统一供种，技术员统一技术指导，收购时对品种与质量标准 进行认定，以保证优质小麦品种的纯度。在规模种植中，要 围绕品种特点及用途发展优质小麦。1998年河北吴桥县种 植5099，每1/15公顷产量400千克挂零。
并已与河北粮食储运公司达成协议，联合开发5099品种，育种单位负责繁种、 推广，收购后把小麦交给储运公司，按利润分成。
高优503品种比较适应当前小麦产量水平，稳产性、抗 逆性强，品质基本达到面包的品质要求。已在河北省柏乡县 大面积推广，还取得了一些栽培经验，比如选择在黏重土壤 种植、增施钾肥、生长后期增施氮肥等，都有利于提高子粒 蛋白质含量和产量。
优质小麦在种植与管理措施上与普通小麦没有太大的差 别，只是围绕提高小麦品质采取一些相应的措施
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