人参果秋季成熟。
人参果主要在4-6月份开花，9-11月份成熟，它的果实非常脆嫩多汁，清香味美，里面有丰富的营养。
人参果熟透之后果子的外观为黄白色，上面有很清晰的紫色条纹，表皮非常光亮，用手摸起来很光滑。
购买时一定要挑选成熟的人参果，如果买回来的人参果没熟可以和香蕉放在一起催熟。
一、人参果什么季节成熟
1、人参果秋季成熟。人参果每年的4-6月份开花，9-11月份果实就会成熟，果实脆嫩多汁，清香味美，含有丰富的营养，还有广泛的药理作用，且安全性高，一直深受欢迎。
2、人参果熟透之后，果子的外观总体是黄白色，上面有清晰的紫色条纹，外观表皮光亮，用手摸起来比较光滑，具有淡淡的香气，吃起来感觉甘甜多汁，并不会干涩，这样子的人参果是熟透的，口感也不错。
3、购买时要尽量挑选成熟了的人参果，如果买回来的人参果没熟，可以将它与香蕉放在一起，几天后就能成熟。
二、人参果的生长环境
1、生长温度
（1）人参果喜温暖，适宜温度白天为20-25°C，夜温为8-15°C。
（2）20°C时叶片发育最快，气温下降到8°C以下时，叶子停止生长，此外人参果也不耐霜冻。
2、生长湿度
（1）人参果的口感很好，含水量大，是需要水分最多的植物之一，养护人参果时，应将湿度保持在70%左右。
（2）需要及时浇水能够补充土壤中水分的不足，促进植物正常生长，增大果实，提高产量，改善果的品质。
3、生长土壤
应选择地势平，通风透气好，土质疏松，肥沃的中性土壤栽种人参果，黏土、盐碱地和涝洼地区种植人参果，否则果实品质差，结果率低，植株也易生病。
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