秋菠菜宜选用较耐热抗病、不菘薹、生长快的早熟品种。
选择向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏酸的土壤。
菠菜一般采用直播，且以撒播为主。新收种子有休眠期，最好用陈种子。
根据天气变化进行盖网，揭网，根据菠菜生长不同阶段合理的浇水，追肥应早施、轻施、勤施，土面干燥时施，先淡摊浓施。
一、品种选择
秋菠菜播种后，前期气温高，后期气温逐渐下降，光照比较充足，适合菠菜生长，日照逐渐缩短，不易通过阶段发育，一般不抽薹，在品种选择上不是很严格。但是，早秋菠菜应该选择耐热抗病、不菘薹、生长快的早熟品种。
二、整地施肥
选择向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌溉条件良好、中性偏酸的土壤。
三、播种育苗
（1）播种方式：菠菜一般采用直播，和以撒播为主。早秋菠菜最好保留顶膜，和加盖遮阳网的大，中棚内栽培，或者在瓜棚架下播种。
（2）催芽播种：新种子有休眠期，最好使用陈种子。每亩用种千克。播种干种子，但是早秋播种在高温期间难出苗，所以可催芽湿播，把种子放进麻袋里，傍晚浸入水中，第二天早上取出，在室内或空洞的阴凉处摊开，上盖湿麻袋，每天早晚浇清凉水一次，保持种子湿蒜7~9天左右，种子发芽后播种。
四、田间管理
（1）遮阴：幼苗期的高温强光照射时，于10：30~16：30盖遮阳网阵雨、暴雨前应盖网或盖膜防止冲刷，降湿。下雨后揭下网揭膜。
（2）浇水：幼苗期处于高温和多雨季节，土壤湿度低，经常浇水，浇小水，浇清凉水，早晚各一次浇水，随着幼苗逐渐成长，以减少浇水次，以保持土壤湿润为原则，避免大水漫灌，雨后注意排涝。连续之后突然晴朗的高温天气，为了防止菠菜生理失水，叶子收缩或死亡，应早晚浇水降温。
（3）追肥：追肥应早施、轻施、勤施，土面干燥时施，先淡摊浓施。阵雨、暴雨天或高温高湿的南风天不宜施。前期高温干燥长出真叶后，天气凉爽时，傍晚浇发1次20%左右的清淡粪水，加入数量后，随着植物的生长和气温下降，追肥浓度逐渐增大。但是在采收前15天必须停止施粪肥。
五、及时采收，分级上市
一般播后35-40天，苗高10厘米，有8~9片叶子时，开始分间拔大苗，陆续上市，菠菜商品要求同一品种或类似品种，大小基本整齐一致。鲜嫩，翠绿，叶片光洁，无泥土及草，无白匪，无病虫害，无老叶、黄叶、子叶。切根后，根长不超过0.5厘米，茎叶全长14~20厘米。菠菜从菜园采收后，在清水池轻轻洗净，去除污泥，放在室内整理，按质量检测要求分级，扎成0.5~1千克的小捆，整齐地放入菜筐，运到销售点，保持鲜嫩的销售。
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