枣子 枣子的功效与作用

枣子的功效和作用及禁忌

枣子的功效和作用及禁忌

枣子的功效和作用及禁忌，身体健康十分的重要，如果忽视健康，当疾病突然降临，后果就会不堪设想，特别是侍尺盯一些特殊的群体，在一些饮食方面要格外的注意。以下分享枣子的功效和作用及禁忌。

枣子的功效和作用及禁忌1

功效与作用

健体、健脾胃、养血安神、养颜

枣子是鼠李目鼠李科植物，是枣树的果实，呈长圆形，未成熟前为黄绿色，成熟后可变成褐红色。其味甘性温，归肺经、胃经及心经，具有较强的保健作用，可健体、健脾胃、养血安神及养颜。

1、健体：枣中含大量糖类物质，主要为葡萄糖，也有果糖和蔗糖，还含有大量维生素c、核黄素、胡萝卜素及尼克酸等，有助增强人体免疫力。

2、健脾胃：枣子对脾胃健康有好处，每天适量吃几颗可强健脾胃，有增进食欲及止泻功效。

3、养血安神：枣子富含铁质，可改善造血功能，有助预防月经性贫血和产后失血。还可稳定心神，疏肝解郁。

4、养颜：红枣富含大量维生素c，是天然的养颜佳品，可驻颜祛斑，有助消除面部黑斑。并能补虚养血，使面色保持红润。

注意事项

适宜人群

脾胃虚弱者、气血不足者

禁忌人群

感冒初期患者、糖尿病患者、上火人群

不宜同食

大葱、动物肝脏

枣能补脾胃，大葱会刺激消化液分泌，两者同食易造成脾胃不和，导致消化不良。动物肝脏富含铜和铁等元素，这些金属离子易导致枣子中的维生素c氧化而失去功效。

食用方法

水煮

准备适量枣子、银耳及冰糖，将所有食材放入锅中加适量水煮十几分钟即可。

泡茶

将枣子放入锅中小火翻炒，炒黑后放凉即可泡茶喝。加入适量桂圆可有效补气补血。

枣子的功效和作用及禁忌2

红枣的功效和作用如下:

1、红枣可以增强人体免疫功能,抑制癌细胞。红枣可促进白细胞生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝功能。

2、对于病后体虚者,还具有良好的滋补作用。

3、红枣中含有芦丁,可使血管软化,从而降低低血压,对高血压有防治作用。

4、具有抗过敏,除腥臭,除臭,宁心安神,益智健脑,增进食欲的作用。

5、具有良好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养等作用。

6、红枣含有大量糖类,主要是葡萄糖,还含有果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖等,这些都是由葡萄糖、胡萝卜素、尼克酸等组成。有很强的补养作用,可以提老和高人体免疫功能,增强抗病能力。

7、红枣的醇提物是一种特异反应性疾病,可抑制抗体的产生,有抗过敏作用。

8、红枣中所含的营养成分具有镇静、催眠和降压作用,其中所分离的柚配质C糖苷类具有中枢抑制作用,可降低自发运动、刺激反射和强直木僵作用。

9、红枣中含有丰富的环磷腺苷,是人体能量代谢的基本物质,可增强肌力,消除疲劳,扩张血管,提高心肌收缩力,改善心肌营养,在防治心血管疾病方困判面有很好的.效果。

10、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等保健营养品,还可以与黄芪、枸杞等药材一起食用,效果更好。

11、红枣含有三萜和环磷腺苷,对癌症、过敏有很强的抑癌、抗过敏作用。

红枣具有丰富的功效和作用,但是在日常生活中还有以下一些禁忌:

1、不适合和大葱同食,葱是一种辛热助火的食物,枣也是性甘辛热之物,两者同食,容易使火气加重。

2、不要和动物肝脏同食,动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极容易破坏其它食物中的维生素,两者同食影响机体的营养吸收。

3、吃完红枣后,红枣中的维生素c很容易凝固,蛋白质不容易被吸收,所以蛋白质不容易被吸收,也就是消化不良。

枣子的功效和作用及禁忌3

红枣的功效有哪些？

排毒养肝

平时适当食用些红枣，可以起到滋补肝脏的作用，非常适合肝脏功能障碍的患者，每天坚持食用一段时间，会有明显的效果。

另外，红枣还具有解毒的作用，长期食用，不但肝功能越来好，而且皮肤也越来越光泽。

提高免疫力

红枣中所含的营养比较齐全，有利于人体血液的形成，能够有效提高人体的免疫力，红枣当中多种矿物质还能够软化血管，防止老年人出现动脉硬化。

红枣当中植物蛋白也比较高，不会给身体代谢增加压力，是比较健康的饮食，红枣的获取非常容易，价格也是人们容易接受的，平时可以经常吃一点。

美容养颜

之所以能起到美容美颜的效果，是因为红枣中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及维生素B族。

这些成分有着较强的抗氧化能力，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，可以有效防止色素沉着，从而起到美白淡斑、细滑肌肤的效果。

镇静安神

对于失眠的人来说，日常可常吃些红枣。因为红枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用。

其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

红枣是“百果之王”，但有3类人不能吃，你知道吗？

第1类：肠胃不好的人

对于肠胃不好的人来说，是不适合吃红枣的，其原因是红枣的枣皮属于角质粗纤维，质地比较硬，不适合被肠胃消化吸收。

若肠胃不好的人想要吃红枣的话，就应该要加红枣的枣皮去掉，这样就可以减少对肠胃的刺激。

肠胃不好的人包括经常腹泻、便秘的人，这些人平时就尽量不要吃红枣了，吃了之后反而会对自己的身体造成一定的伤害。

第2类：患糖尿病的人

患有糖尿病的人不适合吃红枣，因为红枣中含有丰富的糖分，大量吃含糖分比较高的食物，就会导致血糖迅速升高。

所以，红枣是不适合糖尿病患者进补的，以免加重病情而影响糖尿病的治疗。

第3类：处于月经期的女性

红枣具有活血补血的作用，适合经期吃，这是很多人的看法，但其实这是非常不正确的。

月经期吃红枣容易导致月经量过多，最好要选择在生理期后或在经期来之前吃红枣，对滋阴补血恰到好处。

枣子的功效与作用

枣子的功效与作用

枣子的功效与作用，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，性价比也是非常高的，任何事物都不能包治百病，还能提神醒脑、消除疲劳，养生就看枣子的功效与作用。来详细介绍一下这一方面。

枣子的功效与作用1

1、增强人体免疫力

大枣对女性有很好的补养作用，它能为女性补气血，能增加抗病能力，提高人体免疫力，这是因为大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

2、增强肌力，增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏

大枣有抗过敏的作用，有科学家对小鼠进行试验，发现大枣中的乙醇可以抗病毒，对病变的细胞有抑制的作用，还能有效抵抗过敏。

5、镇静安神

大枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大慧裤猛枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

枣子的功效与作用2

枣子的功效与作用

1、从外观上看，青枣个头比较大，成熟后多为黄青色或白青色。红枣的个头比较小，成熟的红枣多为褐红色。

2、红枣可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯，青枣多为鲜食。

3、红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。青枣具有清凉、解毒、镇静等功效。

桑树枣子的功效与作用

桑葚和枣子是我们生活中比较常见的’食物，对身体的健康益处很大，果肉也比较饱满圆润。桑葚味甜多汁，营养丰富，不管是新鲜吃还是晒干吃，都是不错的选择，加上本身含有丰富的钙和维生素，具有滋补养阴的效果。而红枣有温补的效果，补血养颜，煮糖水，煲汤都是不错的选择。那么除了这些前桥，桑葚红枣还有哪些好处呢？

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补纯磨益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。

取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

枣子的功效和作用

枣子的功效和作用

枣子的功效和作用，枣子对于我们来说是很好的，作用多，而且历史悠久，枣又名大枣、枣子、红枣、美枣、良枣，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，感兴趣的来看看枣子的功效和作用及相关资料。

枣子的功效和作用1

枣味甘、性平，入脾、胃经。有补中益气、补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。枣甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。“一日食三枣，百岁不显老。”红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

大枣为木本多年生植物，是中药重要用药，有“无枣不成药之说”，其味甘无毒，主心邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，助十二经络，补少气，主攻少津液，身中不足，大惊，四肢重，可和百药，久食轻身延年。枣具有防止动脉硬化，利于血管通畅，降低血压，滋肝清热、健脑安神、强身壮体，补血美容，扶正抗癌等多种功效。对肝病，血液类疾病，肾虚有显著疗效，对近百中疾病有预防的效果。

①《本草备要》：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”

②《本草纲目》：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”

③《战国策》：“北有枣栗之利……足食于民”

防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于档消健全毛细血管核吵、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸行氏知腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。

抗癌、抗肿瘤、抗突变

大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和环-磷酸腺苷。对癌症有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。

解毒保肝

大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

抗氧化

大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。

防治脑供血不足

大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

防治骨质疏松和贫血

中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的’食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

增强人体免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

增强肌力增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

养血美颜

每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。

加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。

镇静安神

大枣中所含有黄酮–双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

减少老人斑

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

防止落发

红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

可以促进睡眠

红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

防治遗-精，防腹泻

另外红枣还有补充钙质，防治遗-精，防腹泻等作用。

枣子的功效和作用2

1、从外观上看，青枣个头比较大，成熟后多为黄青色或白青色。红枣的个头比较小，成熟的红枣多为褐红色。

2、红枣可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯，青枣多为鲜食。

3、红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。青枣具有清凉、解毒、镇静等功效。

桑树枣子的功效与作用

桑葚和枣子是我们生活中比较常见的食物，对身体的健康益处很大，果肉也比较饱满圆润。桑葚味甜多汁，营养丰富，不管是新鲜吃还是晒干吃，都是不错的选择，加上本身含有丰富的钙和维生素，具有滋补养阴的效果。而红枣有温补的效果，补血养颜，煮糖水，煲汤都是不错的选择。

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴

生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。

取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

枣子的功效和作用3

枣的吃法

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。

在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受赞誉。

大枣能调节气血，促进血液循环，调节内分泌；安神助眠并且护肝抗肿瘤，无论是美容养颜还是保养身体，都具有绝佳的功效。但要发挥大枣的功效，一在坚持（坚持每天都吃）；二在吃法（不同吃法有不同奇效）。

枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。

红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

更容吸收的吃法：把大枣放到开水里焯一下，大概30秒左右再捞起，这样一可以杀菌一下，二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。

做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳。

家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿出来，味道也是不错的。

常用的吃法：吃火锅或炖汤可以放几粒下去。

枣怎么吃最好？

（一）新鲜的大枣

鲜枣的维C比干枣含量更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好，洗净后直接食用即可，但注意不可食用过多。生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。

（二）干红枣

干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等，都是不错的方式。干大枣为滋补佳品，营养丰富，但不应食用过多，一天应不超过7颗。

食用禁忌

不可过量。每天吃枣以不超过50克为宜。《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。

最好不要用水煎煮。因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

腐烂变质勿食用。大枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害；重则更会危及到生命。

枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品。吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。

服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

不宜与维生素同时食用。枣里面本身富含的维生素，可分解破坏维生素K，从而降低维生素的治疗作用。

不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与枣食用时发生冲突。

服用退烧药时切勿同食。退烧药物内含有的某种特殊物质和含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，不利于人体的吸收，因此会大大降低退烧药的药效。而大枣正是含糖量比较高的食物，所以在吃退烧药的时候千万不要再吃枣了。

下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食大枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。

儿童不宜过多食用。儿童脾胃功能较弱，大枣黏腻，不易消化，多吃会影响儿童食欲和消化功能。同时大枣的糖分比较多，还容易引发儿童的龋齿。

①《医学入门》：”心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。”

②《本草经巯》：”小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。”

③《本草汇言》：”胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。”

④《髓息居饮食谱》：”多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

枣子的营养价值和功效

枣子的营养价值和功效

枣子的营养价值和功效，红枣被誉为”百果之王“，在生活中是特别受欢迎的一种水果，那么你知道枣子的营养价值和功效吗， 下面就跟着我一起来看看枣子的营养价值和功效。

枣子的营养价值和功效1

枣子的营养价值

红枣含多种维生素、胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂贰、生物碱、黄酮，还含苹果酸、酒石酸等成分。

枣子营养丰富，有“天然维生素丸”之美称。红枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C380-600毫克，居百果之首。

选购红枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感，视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅;册开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品。

红枣是人们爱吃的果品，除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕。

枣子的功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

枣子的作用

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重 实验小森隐鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神，大枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇此皮厅静之功。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

枣子的食用方法

吃红枣的方法很多，但都以甜食为主，煮红枣汤、熬红枣粥，还可当作甜羹、粽子、糖糕和作八宝饭的配料等等。食用红枣应根据不同甜食的需要和制法，来选用大枣或小枣。

大枣肉松易烂，宜急火少煮，小枣肉质坚实，宜小火多煮。爱喝汤的宜用大枣，爱吃枣的宜用小枣。

蒸糕用大枣，熬粥用小枣。红枣还可以做菜，广东、海南人煲汤，喜欢放几个枣当作料。枣在食疗中的应用也十分普遍，但要注意的是，一次不宜服食过多，红枣多食则损脾脏，助湿热，对牙齿亦有害。中医认为，因其甘温，凡热证、实证，如胃脘胀满、湿盛痰热、胃酸过多、积滞、齿痛等均不宜食用。

禁忌

枣为甘温之品，助湿生热，令人中满。热证、实证、胃院胀满、湿盛痰热、小儿疮疾等均不宜食用。食积、虫积、龋齿作痛者也不宜食用。另外，忌同葱食。由于枣是 “生克 (助消化)熟补”，小儿以及形体瘦弱者不宜生食。

选购

要求果皮光滑新鲜，肉厚，核小，质脆，汁多，味甜，嚼之有声。若果皮皱缩握历，味虽甜但食之干燥;若果皮萎缩瘪皱，说明已趋腐烂变质，不宜鲜食;果皮青绿发暗者为过生，有紫红条斑者为过熟，均不宜鲜食。一般说来，小枣的鲜食品质优于大枣。

保存

鲜枣不宜存放，应随买随吃。短时间内也可放入保鲜袋中扎紧口，放在冰箱或室内通风、干燥、阴凉处保存。

枣子的保存

枣子含糖分多，风吹易干缩，而使皮包从红变黑，遇高温或受潮会出浆液，而生霉，生虫，发酸。保有的.方法是，将干制枣子晒干凉透后入缸，加盖密封。或者入桶，拌以草木灰或稻壳灰，加盖严实。这样能防潮防虫，可保存较久而不变质。

枣子的营养价值和功效2

红枣营养价值

1、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。

2、内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。

红枣的功效

1、补脾、养血、安神；

2、驻颜祛斑、健美丰肌；

3、调经、去便秘；

4、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑；

5、清肝明目；

6、润肺健脾、使面色红润；

扩展资料 ：

食用红枣注意事项

1、红枣可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难。

2、红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，很容易蛀牙。

3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。

4、红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。

枣子的营养价值和功效3

红枣的功效

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣是补养的佳品，平时多吃红枣可以能提升我们身体的元气。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

红枣营养价值

价值一

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

价值二

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

价值三

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

价值四

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

价值五

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效

价值六

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红枣的食用方法：红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

大枣桂莲粥做法

将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。

此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、早泄等症也有良效。

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

用法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

薏米红枣粥做法

用料：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。

制法：

1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。

2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

功效：暖脾胃，补中益气。

枣的营养价值及吃枣的好处有哪些

枣的营养价值及吃枣的好处有哪些

枣的营养价值及吃枣的好处有哪些，枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色，以下来看看枣的营养价值及吃枣的好处有哪些。

枣的营养价值及吃枣的好处有哪些1

枣的属性

1、科属

鼠李科，枣属

2、产地

原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

3、别名

枣子、大枣、刺枣、贯枣

4、简介

枣(学名:Ziziphus jujuba Mill.),别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。

枣的营养价值

枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

吃枣的好处

改善肠胃不佳:在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣。

富含天然维C:红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP),能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力。

缓解紧张烦乱:在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用。

吃枣的最佳时间

秋季

枣的选购方法

1、选择枣子的时候,首先要看枣子的颜色,如果一堆枣子放在那里,有白色的,黄色的,红色的,还有青色的。首先,青色的枣子可以排除掉,青色的枣子一般都不是很甜,那种呈白色的枣子一般都是很甜的,如果没有白的,那就买黄色的,红色的不好说,那要看枣子的分量,如果轻飘飘的,里面肯定没有什么水分,肯定不是甜的,如果觉得拿在手里挺重的,一般枣子里的水分还是挺多的,应该是甜的。

2、选择枣子的时候,还要看枣子的上面有没有损伤,如果有损伤,最好也不要买,说不定已经沾染了很多的细菌,如果家人吃了以后,细菌很容易进入人的身体,引起疾病,影响身体健康。

3、买枣子的时候,还要看看枣子上面有没有虫眼,要仔细看,否则,不容易发现,虫眼一般很小,如果我们没有发现,吃枣子的时候,咬下一口,会看见枣子核和枣肉之间有很多细小的粉末样的东西,那就是虫子,很恶心的。

枣的副作用

对于生鲜红枣,如进食过多,则易发生腹泻并伤脾,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。

枣的’营养价值及吃枣的好处有哪些2

1、红枣的作用

从中医的角度上来说，红枣是味甘性温，归脾胃经，有补中益气，养血安神的作用。

经常食用红枣是可以提高人体的免疫功能，有较强的补养作用。其中红枣能促进细胞生成，经常食用是可以有效的降低血清胆固醇，从而提高血白蛋白，提高人体渣扰的免疫力。

经常食用红枣不仅能促进女性的荷尔蒙的分泌，还能加强胸部的发育，还有养血宁神的功效。

经常食用红枣还能有美容的作用，其中有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，这是有效的促进肌肤的细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤变得更埋轮加光滑起来。

2、红枣有哪些吃法

红枣的吃法有很多，但是不同的吃法有着不同的功效和作用，下面我们就为大家介绍几个红枣的食疗偏方

1、红枣红糖水

原材料：红糖30克，红枣20枚，鸡蛋1个。

制作方法：将上述食材加水炖服。

养生功效：适用于产后调养，有益气补血之功效。

2、红枣膏

原材料：鲜红枣1000克，500克蜂蜜。

制作方法：将红枣洗净去核取肉捣烂，加适量水用文水煎，过滤取汁，混入蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。

养生功效：可防治失眠，除此方外，加百合煮粥也能如液旦加快入睡。

3、红枣的饮食禁忌

1、燥热体质女性

红枣性温，如果是以红枣进补又属于燥热体质的女性朋友不宜在经期服用红枣，不然易发生经血过多情况从而伤害身体健康。

2、糖尿病

红枣的含糖量较高，尤其是将红枣制成零食食用，所以糖尿病患者不适合选用红枣进补，不然很容易引起血糖升高，导致病情恶化。而对于小孩子来说，过多食用含糖量过高的红枣，很容易长蛀牙。

3、水肿患者

湿热较重、腹胀、水肿的人不宜食用红枣，这是因为红枣糖分高，味甜，过多食用容易生痰生湿。而一旦水湿积于体内，水肿的情况就会变得更加严重。而有宿疾、积食、便秘者也不宜过多食用红枣。这是因为过多食用红枣会导致积滞情况出现，若本身就积食、便秘的话，只会使这些情况更严重。

4、肠胃不好者

吃红枣一定要充分咀嚼。这是因为红枣的表皮含有丰富的纤维，这些纤维不容易被消化。如果没有充分咀嚼的话，吃下去的红枣表皮会很难消化。尤其是肠胃不好的人，一定不能贪吃红枣。

俗话说，“日食三枣，健康到老”还是有一定道理的。红枣虽好，可不能贪吃。

枣子有哪些功效

枣子有哪些功效

枣子有哪些功效，枣子就是我们所谓的红枣，红枣的吃法很多，红枣当中含有丰富的维生素和，各种微量元素，营养是比较丰富的，属于一种比较好的食物，那么枣子有哪些功效呢？

枣子有哪些功效1

枣子的功效与作用

1、补气养血

红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

2、护肤美容

红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。

3、健胃补脑

中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

4、提高免疫力

枣子有提高免疫的功效与作用，是因为枣子中含有多种糖类、氨基酸、多种维生素等，维生素可以提高细胞的`质量，保持细胞的活跃度，提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。另外大枣中含有的糖类、氨基酸可以增强体质。

5、美白抗老

枣子有美白抗老的功效与作用，因为枣子中含有丰富的维生素，比如维生素c，维生素c?可以抑制络氨酸酶的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，起到美白的作用；另外，维生素c还可以增加皮肤的胶原蛋白，淡化拆唤迟皱纹的作用。

6、预防心血管疾病

枣子有预防心血管疾病的功效与作用，枣子含有环磷酸腺苷，能降血压，降胆固醇，可以有效预防心血管疾病。另外，枣子中含有丰富的铁元素，有利于制造红细胞，增加血红蛋，可以预防缺铁性贫血。

枣子有哪些功效2

功效与作用

健体、健脾胃、养血安神、养颜

枣子是鼠李目鼠李科植物，是枣树的果实，呈长圆形，未成熟前为黄绿色，成熟后可变成褐红色。其味甘性温，归肺经、胃经及心经，具有较强的保健作用，可健体、健脾胃、养血安神及养颜。

1、健体：枣中含大量糖类物质，主要为葡萄糖，也有果糖和蔗糖，还含有大量维生素c、核黄素、胡萝卜素及尼克酸等，有助增强人体免疫力。

2、健脾胃：枣子对脾胃健康有好处，每天适量吃几颗可强健脾胃，有增进食欲及止泻功效。

3、养血安神：枣子富含铁质，可改善造血功能，有助预防月经性贫血和产后失血。还可稳定心神，疏肝解郁。

4、养颜：红枣富含大量维生素c，是天然的养颜佳品，可驻颜祛斑，有助消除面部黑斑。并能补虚养血，使面色保持红润。

注意事项

适宜人群

脾胃虚弱者、气血不足者

禁忌人群

感冒初期患者、糖尿病患者、上火人群

不宜同食

大葱、动物肝脏

枣能补脾胃，大葱会刺激消化液分泌，两者同食易造成脾胃不和，导致消化不良。动物肝脏富含铜和铁等元素，这些金属离子易导致枣子中的维生素c氧化而失去功效。

食用方法

水煮

准备适量枣子、银耳及冰糖，将所有食材放入锅中加适量水煮十几分钟即可。

泡茶

将枣子放入锅中小火翻炒，炒黑后放凉即可泡茶喝。加入适量桂圆可有效补气补血。

枣子有哪些功效3

大枣甘温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神的作用。主要用于脾虚证或者降噪和失眠，大枣是旅李药食两用的药物。

北方地区比更多一些，大家可能都知道，大枣可以健脾胃肝，入脾胃心经，主要用于脾胃气虚，作用比较和缓，和山药类似，但是它是一个营养的成分比较丰富的补脾的药物，经常可以作为补脾的辅助用药来使用。

大枣能够养血安神，有一定的补血作用，可以用于血虚证，又是一个安肾阳，所以主要能够治疗心神不宁，可以用于心血不足，心失所养引起的特殊病疾病，中医叫妇人脏躁，临床上表现为心烦不宁或者其他情势异常，容易悲伤爱哭爱闹，类似于更年期综合症、神经衰弱或者抑郁症。

现代药理研究表明，大枣能够增强肌力，增加体重，能够增加胃肠粘液，保护肝脏，有镇静和催眠的作用，能够抑制癌细胞链散，有阵痛和止咳祛痰的作用。大枣还可以用于再生障碍性贫血、白细胞减少症等等疾病。

一、枣子的作用与功效

1、枣子具有健脾养胃的功效，能够防掉发。并且枣子中含有较多的维生素c，具有还原性抗氧化性，能够减少色素沉淀，从而减少老人斑。

2、枣子能够健脑安神、强健壮体，补血美容，促进细胞的新陈代谢，使皮肤红润美白。

3、枣子对肝病、血液类病以及肾虚类的疾病有着较好的治疗效果，甚至对大量的疾病有一定的预防效果。

4、枣子能够预防和治疗骨质疏松，由于枣子中含有大量的钙、铁元素，枣子还具有补血的效果，适宜青少年和女性食用，并且枣子能够滋补病后体虚的人。

5、枣子可以增强人体的免疫力，由于枣子中的糖类物质较多，主要是葡萄糖，也有果糖、蔗糖等糖类，因此枣子具有较强的补养效果，从而提高人体免疫功能，来增强抗病能力。

6、枣子可以增强肌力和体重肌力。

7、枣子有镇静安神的作用，能够促进睡眠。

二、食用枣子的注意事项

不要一次食用过多的枣子，否则可能引起消化不良。