雷笋和冬笋有什么区别？
1、品种不同。雷笋是雷竹产的，冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而竹笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出，一般清明节前后。冬笋是立秋前后产出。竹笋是一种会长大的笋，一般在4月中旬上市，竹笋的个体比较大，人们常常会用竹笋做腌笃鲜;3、外形不同。雷笋外形细长，冬笋外形粗短。正常情况下，新鲜竹笋是一种矮胖的外形;而雷笋是一种纤细长条的样子，这是两者最容易区分的地方。笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等
雷笋与春笋的区别是什么？
1、外观区别
雷笋和春笋在外观上有明显的区别，虽然雷笋是春笋的一种，但春笋是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在而雷笋是植物雷竹春天的长出的嫩芽，它是一种短而粗的存在，这是两者之间的重要区别。
2、营养价值
春笋和雷笋在营养价值上也有明显区别，虽然他们的营养价值都很高，都含有植物蛋白和氨基酸，但雷笋是春笋中营养价值比较高的存在，它各种营养的含量都高于其他普通的春笋是春笋中的精品，这也是两者之间的重要不同。
3、食用方法
春笋和雷笋在食用方法的上略有不同，春笋可以炒着吃，也可以做凉拌菜，还可以用来煲汤，雷笋也可以按这些方法去食用它，但它还可以用来做馅，把它与五花肉放在一起剁碎制成馅料，用来包饺子或包包子都特别好吃，春笋虽然也能做馅，但做好以后却没有雷笋的滋味好。
4、味道
春笋和雷笋在味道与口感上也有明显区别，春笋的口感比较鲜嫩，涩味比较淡，雷笋的口感也比较嫩，但它的涩味比较明显，它在食用时最好经过开水焯烫，这样能让它做好以后的口感更好。另外雷笋的食用功效比春笋更好，平时人们想保健身体时可以尽量多吃一些春笋。
雷笋和春笋的区别是什么?
1、从时间节点上区分：春笋是一种长大的冬笋，一般在4月中旬上市，春笋的个体比较大，人们常常会用春笋做腌笃鲜。雷笋是在3月初出来的，两者上市时间非常相近，但是3月初上市的大多都是雷笋，春笋在此时还没有生长完全。
2、吃法不同：春笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成，但是雷笋吃起来更容易上火，所以在吃笋的时候要注意用量，一般雷笋适合煲汤，而春笋可以用来炒菜吃更合适。
3、形态不同：春笋和雷笋在某一方面还真有点相似，特别是4月份刚出来的春笋和雷笋非常的相似，都是比较纤细的，但是正常情况下，新鲜春笋是一种矮胖的外形，而雷笋是一种纤细长条的样子，这是两者最容易区分的地方。
以上内容参考 百度百科-春笋
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