芋头叶 芋头叶子有毒吗?

芋头叶有毒吗？

芋头叶没有毒，不但没有毒，还可以吃。可以做菜，还可以泡水喝。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

淹成咸菜吃，先把皮去掉，凉干(5、6成干就可以)，再用盐淹制。具体做法我也不太记得了，只见过别人做。淹不好的吃到嘴里会痒的哦 !

芋头的叶子是可以吃的，大家不用担心，平时可以选择用芋头叶子来泡茶喝，还可以在制作美食的时候在汤里面放点芋头的叶子，这样还有清热的功效，很多人喜欢用芋头的叶子来制作咸菜，其实这个也是可以的，不过如果有过敏症状的人最好是不要吃芋头，也不要吃芋头的叶子。

参考资料

养生：

芋头叶子可以吃吗 芋头叶有什么营养

1 芋头叶子可以吃吗

芋头叶可以清炒以后食用。

平时炒制时可以把新鲜的芋头叶用清水洗净，再准备好食用油和葱花，把油入锅加热，放葱花炒香再把芋头叶快速入锅翻炒，炒软以后加盐和味精调味，调匀以后直接取出装盘就能食用，另外芋头叶还能切成碎末以后与大米一起煮粥喝，也能制成鸡蛋汤做人类食用。

2 芋头叶有什么营养

芋头叶也是一种营养丰富的特色食材，它含有蛋白质和糖类以及多种矿物质和维生素，另外胡萝卜素和纤维素还有氨基酸也是芋头叶中最重要的存在，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，也能清理身体内的毒素，对提高身体免疫力也有一定的好处。

3 芋头叶有什么保健功效

芋头叶可以入药，它味辛甘，性质平和，可以入肺经心经和脾经，止泻消肿和解毒是它最重要的功效，平时多用于人类盗汗、泄泻以及黄水疮等疾病的治疗，治疗时既可外用，也可煎制后服用。

除烦止泻也是芋头叶的重要作用，当女性怀孕以后出现心烦迷闷或者胎动不安时，可以直接取适量的芋头叶加入清水煎制，煎好以后过滤，然后饮用药液，就能让孕妇这些不良症状很快缓解和消失。

芋头叶能吃吗?怎么吃?

可以。

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。

芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

扩展资料：

芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·OH 具有显著的清除作用，较高浓度下对O2-·具有清除作用且能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。

研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。

参考资料来源：人民网-芋头怎么吃更有营养 芋头虽好但不可多吃

芋头叶子怎么吃

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。

芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

扩展资料：

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

参考资料来源：人民网-芋头怎么吃更有营养 芋头虽好但不可多吃

芋头叶子可以吃吗

很多人就只知道芋头是可以吃的食物，也知道芋头吃了之后可以给人体带来怎样的功效，经常吃芋头的话可以健身，吃芋头还有美容的好处，很多人患上了一些疾病都是选择吃芋头来改善的，但是很多人有点好奇，不知道芋头可以吃，那么芋头的叶子到底能不能吃，如果芋头叶子能吃的话，那么有什么样的功效呢?这个芋头叶子到底能不能吃呢?

可以，对人的健康没影响。

补充：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

淹成咸菜吃，先把皮去掉，凉干(5、6成干就可以)，再用盐淹制。具体做法我也不太记得了，只见过别人做。淹不好的吃到嘴里会痒的哦!

芋头的叶子是可以吃的，大家不用担心，平时可以选择用芋头叶子来泡茶喝，还可以在制作美食的时候在汤里面放点芋头的叶子，这样还有清热的功效，很多人喜欢用芋头的叶子来制作咸菜，其实这个也是可以的，不过如果有过敏症状的人最好是不要吃芋头，也不要吃芋头的叶子。

芋头叶子有什么功效？

【功用主治】止泻，敛汗，消肿毒。治泄泻，自汗，盗汗，痈疽肿毒。x0dx0a①《日华子本草》：”除烦止泻，疗妊孕心烦迷闷，胎动不安；又盐研敷蛇虫咬并痈肿毒，及_敷毒箭。”x0dx0a②《纲目》：”汁，涂蜘蛛伤。”x0dx0a③《医林纂要》：”敛自汗、盗汗。”x0dx0a④《本草求真》：”治痘疮溃烂成疮。”x0dx0a⑤《民间常用草药汇编》：”利水和脾，消肿。”x0dx0a【用法与用量】内服：煎汤。外用：捣敷或捣汁涂。x0dx0a【选方】①治黄水疮：芋苗晒干，烧存性研搽。(《青囊杂纂》)x0dx0a②治蜂螫，蜘蛛咬伤：芋叶捣烂，敷患处。(《湖南药物志》)