观赏辣椒 观赏辣椒可以食用吗

什么是观赏辣椒

近年来，我国各地一些农业园区、公园以及家庭栽培一种主要用于观赏的小型辣椒，颇受人们喜爱。这些观赏辣椒有如下一些特点：首先是色泽艳丽，观赏功能大。有绿、白、橙、黄、红、紫等多种色泽，而且由于植株上辣椒果实多，又处于不同的发育（成熟）阶段，有的品种其植株上会同时出现多种色泽的果实。其次，果实形状各异，有珍珠形、牛角形、灯笼形、枣形、元宝形、玉指形、三角形、吊钟形等。第三，风味差异大。有极辣、微辣、香辣、麻辣、爆辣等。这类辣椒既具有观赏功能，又具有食用价值，属于一类特色辣椒，特别适合观光农业、都市农业以及家庭种植，具有广阔的发展前景。

目前栽培的观赏辣椒品种多数从国外引进，国内一些科研单位亦开展了特色辣椒品种的选育工作，育成了若干品种。下面介绍的品种在目前特色辣椒生产上广为应用。

发财椒：金元宝形，又如风铃；果长3～4厘米，果顶宽4～5厘米；味较辣；嫩果鲜绿色，成熟后转为鲜红色。结果较迟，属晚熟品种。对高温敏感，开花结果的适宜温度为25℃左右，35℃以上及15℃以下不能结果。植株高大，株高1.5米左右，单株结果40～50个。适合观光农业园区及公园露地栽培。

黑皮小指天使：小果型，呈圆锥形，近似三角形，果朝天；果长2.5厘米左右，果肩宽1.6厘米左右；果皮色泽随果实成熟度不同而发生变化，幼果果皮紫黑色，成熟期果皮变为青绿色，老熟期变为鲜红色，在一个植株上可同时生长有三种颜色的果实，观赏价值较大。结果较多，有连续开花结果习性；株高60厘米左右，长势健壮；坐果率高，单株可挂果100余个。果实辣味中等。适合大棚及露地栽培，也非常适合家庭阳台盆栽。

黑珍珠：果小，圆形，果朝天；直径0.8～1.3厘米，大小如珍珠；果皮紫黑色，成熟果实鲜红色。结果能力较强，单株可挂果80～100个；株高30～40厘米。观赏用，适合在温室及家庭阳台盆栽。

红枣辣椒：小果形，形状及大小与红枣相似；果实长3～4厘米，果宽0.8～1厘米；幼果鲜绿色，果皮光滑，成熟果鲜红色，果皮出现网纹，有“网纹辣椒”之称。味极辣；结果多，每株可结果80～100个；植株高60～70厘米，长势健壮，坐果能力强。适合大棚、露地及家庭阳台栽培。

黄线椒：果瘦长，果长12～15厘米，果宽4～5厘米；幼果绿色，成熟果金黄色；麻辣类型，香味浓，刚吃时感觉不辣，但稍后辣味不断加强，且辣味持久，属极辣型。株高50厘米左右，结果能力强，长势健壮。可在家庭阳台、大棚及露地栽培。

五彩椒：小果形，果实呈长圆锥形，近似三角形；果实朝天生长；果长2.5厘米左右，果宽1.6厘米左右；同一株有奶白、浅黄、浅蓝、橙黄、红等五种颜色，具有很高的观赏价值。辣味浓；株高50厘米左右，结果能力强，单株可挂果150个之多。非常适合家庭阳台、公园、农业观光园区的大棚及露地生产。

幸运星：果小，圆形；果实直径0.8～1.2厘米，大小如珍珠，果柄2厘米左右；果实朝天生长；结果初期，果实似绿豆大小，奶白色，果实成熟后转为鲜红色；味极辣，且如口即辣，稍后辣味、逐渐消失，辣味来得快，去得也快，属于爆炸辣味，风味独特，可鲜食和腌制。株高50～60厘米，生长势较强，结果率高，具有连续结果习性，单株结果数在200个左右；抗病性强，适应性广，可在家庭阳台、温室、大棚及露地生产。

香辣椒：果圆形，横径2.5～3.5厘米，向上直立或侧生，青果深绿色，老熟果红色，果肉厚1.2毫米，果面光滑，辣味强，果肉伴有清香，入口有宜人香气。株高60～70厘米，结果性强。极早熟，定植后20甜左右可采收青果，40天红熟。抗病毒病、抗旱、耐涝、抗虫性强。适合干制调味或盆栽观赏。

观赏辣椒有哪些品种？

观赏辣椒的部分品种如下：①五色椒。学名C.frutescens.var.cerasiforme。花白色，果皮幼期绿色，中期变为白色，后期着生紫色晕，最后变为红色。因坐果期不同，在同一植株上呈现几种颜色。果实圆小，果梗直立，果实观赏价值极高，食用价值低。种子比其他辣椒小，扁平，形状不规则，种皮白色。②簇生椒。学名C.frutescens.var.fasciculatum。株型中等，分枝性不强。果实多数，近圆锥状，簇生于枝顶，果梗直立，成熟的果实红色，光亮。辣味浓，除了观赏外，食用价值也较高。③朝天椒。学名C.frutescens.var.conoides。果实呈长圆锥形，果梗直立，果实朝上生长故名。果皮颜色由绿变深红，光亮。辣味浓，除了观赏外，食用价值高。

观赏辣椒的特点有哪些？

能够用来观赏的各种辣椒简称观赏辣椒，它是茄科辣椒属能结辣味浆果的多年生草本植物，生产上作一、二年生栽培，学名Capsicum.frutescens。观赏辣椒株型小巧，分枝力强，果形多样，形态各异，与绿叶相映衬，玲珑可爱。是优良的盆栽观果花卉，还可与其他花草作组合盆栽观赏。多数观赏辣椒既能观赏，又能食用。

茎直立，双叉或3叉分枝。单叶，互生，全缘，卵圆形，先端渐尖，叶面光滑，微具光泽，绿色。花小，白色或绿白色。花瓣6，基部合生，雄蕊6。观赏辣椒既要求温暖又怕温度太高或太低；既要求有充足的光照，又怕烈日暴晒；既要求土壤湿润，又怕积水。

属短日照植物，喜光，有一定的耐弱光能力。种子发芽适宜温度20～30℃，在25～30℃的变温情况下3～4天发芽。干种子直播25℃左右出苗最快，春季育苗需较高气温，是典型的“热性”苗，此时夜温高着花节位低。植株生长适温为18～30℃，果实发育适温为25～30℃。对水分的适应范围窄，水分严重不足时，秧苗极易老化，变成小老苗，植株根系生长不良，田间积水植株很容易涝死。要求疏松肥沃的土壤，适宜的土壤pH6～7.6。

植物百科: 观赏辣椒

观赏辣椒介绍:

别名:(花卉植物) 朝天椒、五色椒、佛手椒、樱桃椒、圣诞辣椒

拉丁学名：Capsicum frutescens var.

植物科属：茄科、辣椒属

形态特征：

根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。

花小单生叶腋，具花梗；有白色、绿白色、浅紫色和紫色。花期7月至霜降。浆果，按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等类型。

植物花期：

花期7-10月。

地理分布：

原产于美洲热带地区，现在我国广泛栽培。

生长习性：

喜阳光充足、温暖的环境，怕霜冻、忌高温；喜湿润、肥沃的土壤，耐肥，不耐寒，能自播。 果实发育适温为25—28℃。适温：苗期20℃，开花期15～20℃，果实成熟时期25℃以上，低于10℃或高于35℃发育不良。属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果期并降低结果率，高温干旱强光直射易发生果实日灼或落果。结果期要求干燥空气，雨水多则授粉不良。

园林用途：

盆栽观赏，也可于夏、秋季节布置于花坛及花境。