明朝引进了八大农作物，分别为番薯、玉米、土豆、西红柿、花生、辣椒、烟草、木瓜。
番薯和玉米等美洲作物在当时农民的食物生产中极为重要，特别是番薯，由于它具有较强的适应性，而且生长期较短，农民种植常规作物失败后常将其当作重新种植的首选作物。
番薯和玉米可作为主食，明朝将其引进后弥补了麦类和稻米的不足。
一、明朝引进了哪些农作物
1、明朝时期从美洲传入我国的八大农作物分别是番薯、玉米、土豆、花生、木瓜、辣椒、西红柿、烟草。除此之外，传入我国的美洲作物还有南瓜、棉豆、油梨、腰果、可可、菜豆、菠萝、番石榴、西洋参、陆地棉、番荔枝、向日葵、西洋苹果等。
2、番薯、玉米等美洲作物在当时农民的食物生产中占有非常重要的地位，尤其是番薯，由于具有生长期短、适应性强的特点，在南方部分地区几乎一年四季皆可种植，农民种植常规作物失败后常将番薯当作重新种植的首选作物，对抗灾救荒起到了十分重要的作用。
3、番薯和玉米富含淀粉，可作为主食，明朝将其引进后弥补了稻米、麦类作物的不足，而花生可以提供植物脂肪，为我国除传统豆油、菜籽油之外增加了另一种油源。
二、明朝引进农作物有什么影响
1、番薯、玉米、土豆均具有较强的耐旱、耐贫瘠的能力，即便是种植在贫瘠的土壤中也能达到理想产量，其中玉米比大麦、高粱的产量高5-15%，这既开拓了农业生产的空间，又提供了足够的粮食，对人口增长至关重要。
2、明清时期，我国的社会人口达到历史顶峰，而人口的增加有利于国家赋税的增长，缓解财政压力。
3、番薯、玉米、土豆等作物对我国亚热带山地的开发创造了有利条件，但在一定程度上破坏了山区的生态环境。
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