如何去除鲜蘑菇的异味
1，先把蘑菇放入滚水中闷上两三个小时，再把水挤干，用清水反复洗几次后泡上半个小时，
2，注意炒时最好用胡椒粉做作料，加入鸡精或鸡汤少许，这样更容易出鲜味去土味。
3，建议炒时和肉陪在一块，炒出的味道会更好些。
4，辣椒、味精、酱油、看自己的喜爱尽量而行。
如何去除蘑菇中的异味
蘑菇本身有一种特有的那股异味，焯水后可以减轻，所以很多人在用蘑菇做菜的时候都会先焯一下水去异味：
蘑菇焯水时候不易太久，水烧开后，把蘑菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。焯水的过程中，千万不能盖上锅盖，因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
去除蘑菇的味道注意事项
1、对于最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来说，都是经过自然生长而成，所以难免带了一些我们日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。
2、我们市场上见到的香菇以及金针菇，这两样，其实都是人工的，因为在培菌的过程中会带有一点怪味，这样的味道光借助浸泡或者冲洗是很难去除的，所以这时候需要将香菇或者金针菇过水焯一下，经过高温加工的香菇或者金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味哦。
3、还有一种，是现在市场里面的罐头类的蘑菇，这样的蘑菇都经高温处理过，里面添加了很多化学添加物，这一类蘑菇往往不会有什么异味，但是因为化学添加剂太多了，失去了蘑菇原有的口感及营养，所以建议大家要尽量少吃。
香菇怎么处理化肥才被清除
1、喷清水冲洗。如果喷洒过量，可在受害叶片上连续喷洒几次清水，以清除或减少作物叶片上的残留。对遇到碱性物质易分解失效的造成的，还可在水中加0.2%的生石灰水或碱面（碳酸钠）溶液进行淋洗。
2、足量浇水，以增加作物细胞水分，降低植株体内药物的相对含量和浓度，达到缓解和阻止作用；针对土壤，可采取灌水和排水洗田，排除药物，减轻。
3、摘除药害器官。对局部药害严重的，可摘除受到药害重的枝、叶或果实，避免传导，还应结合施用中和缓解剂或清水多次冲洗，降低相对浓度。
4、中耕松土。结合追肥浇水进行中耕松土，增加土壤的透气性和地温，可促根系发育，增强植株恢复能力。
5、及时追肥。药害发生后，及时给作物补充速效氮磷钾和其它作物必需营养元素，恢复受害作物生理机能。在生产实践上，经常应用叶面喷施磷酸二氢钾、尿素或植物生长调节剂，连续喷施2-3次，每隔5-7天喷一次，亦可收到显著的降低药害的效果。
如何去除白蘑菇的六六粉味
一般去除方法一个是用清水浸泡冲洗。另一个用水加热氽一下就可以了。
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