长丝菜是什么
长丝菜也就是长杆菜，又称箭杆白、长梗白菜，是白菜的一种。菜身长，腰身高，属于十字花科，多生长于气候温和湿润的豫南地区，长杆菜多用来腌制食用：将长杆菜收回。
杭州长梗白菜怎么腌制
腌长梗白菜想要制作的话，首先呢，先准备好长梗白菜。因为长梗白菜是否好吃，在于长梗白菜是否新鲜，不新鲜的长梗白菜可能会影响口感。准备长梗白菜以后呢，把外面已经不新鲜烂掉的菜叶最好都可以处理掉，因为这些可能会影响到他胭脂的一个成果，如果这个口味出现问题的话，可以后期的腌制也会出现一些问题。挑好以后呢，就是准备好长梗白菜，然后进行清洗，清洗好以后呢，把它晒干，因为水分可能会影响到它的一个存放时间，所以尽量还是能够提前晒。等到晒好以后呢，把长梗白菜切好，也可以提前切好在晒。等晒干以后呢，准备好泡椒辣椒，才准备好一些食用盐。最不可缺少的还有白醋。准备一个密封的罐子，准备好密封罐子以后一定要注意是无水无油的，然后把长梗白菜提前可以先进行腌制，然后用食用盐，还有一些调味品进行调味，等完全调好以后呢，就是放到密封罐子里，先放入一层白菜，再放入一层辣椒和泡椒，那一层都这样放，等完全放好以后呢，就可以密封了还可以加入一点白糖，这样的味道会更加好吃。
腌白菜的营养价值
腌白菜里面含有的白糖可以很好的为身体提供糖分，里面的一些辣椒也可以增加肠胃的一个蠕动，刺激味蕾。白菜含有的营养价值也是比较高的，还有非常丰富的维生素和微量元素，身体下降了一个营养供给，卫生室提供一样，所以这个时候很建议吃这样的蔬菜。腌白菜是不建议多吃的原因，腌白菜里面还有大量的食用盐，大量的食用盐含有的硝酸物质，会对身体造成一定的问题。所以这个时候身体会无法排出这些盐分，而必须需要大量的运动，类似跑步可能要长达五六个小时，身体才会结出眼眶，这样的话才是可以排除身体的盐分的，但是由于这样的运动量太大，可能会对身体造成一定的问题，所以这个时候是不建议这样排出的。所以对于腌白菜不可过多地使用，会对身体造成一定的问题，很影响，建议还是少吃，偶尔吃一下尝尝味道是完全没有问题的，但是长时间吃的话会对身体造成一定的问题。
长梗白菜和大白菜的区别
长白菜的梗比较长，菜叶较少，是一种老品种白菜，而大白菜叶子比莱梗多，是普通品种的白菜。
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
相关信息：
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉。
叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
长梗白菜是雪里红吗
不是。长梗白菜又名长杆菜，箭杆白属于白菜的一种。长梗白菜菜身长，腰身高，属于十字花科，长于气候温和湿润的豫南地区，多用来腌制食用。
在奉化高高长长的白菜叫什么
长杆白菜。奉化区，隶属于浙江省宁波市，位于浙江省东部沿海、宁波市区南部。很高很长的白菜叫长杆白菜，又称箭杆白、长梗白菜，是白菜的一种。菜身长，腰身高，属于十字花科，多生长于气候温和湿润的豫南地区。
长梗白菜怎么炒 长梗白菜的做法
1、食材：白菜帮150克、胡萝卜少许、蒜瓣2个、盐2克、油适量、蚝油少许。
2、将小白菜梗和叶子分开切段。
3、菜梗洗净沥干水，胡萝卜去皮切薄片，蒜瓣去皮拍碎。
4、热锅，下蒜蓉爆香。
5、加入胡萝卜煸炒。
6、倒进菜梗翻炒片刻。
7、调入蚝油。
8、少许盐，翻炒均匀即可。
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