丝瓜的营养价值及功效 丝瓜的做法大全家常菜

丝瓜的营养价值与食用功效

丝瓜的营养价值与食用功效

丝瓜含有丰富的营养物质，每百克丝瓜含蛋白质1.5克，脂肪0.l克，碳水化合物4.5克，热量25千卡，钙28毫克，磷45毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸8毫克。下面是我为大家带来的丝瓜的营养价值与食用功效的知识，欢迎阅读。

丝瓜的营养成分

丝瓜含有丰富的.营养物质，每百克丝瓜含蛋白质1.5克，脂肪0.l克，碳水化合物4.5克，热量25千卡，钙28毫克，磷45毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸8毫克。

丝瓜的药用价值与功效

丝瓜具有较高的药用价值，祖国医学认为，丝瓜味甘性凉，主要有清热化痰.凉血解毒之功效，可治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、痔漏血淋、痈肿疔疮、乳汁不通等症。丝瓜子味甘或苦性寒，有利水除热之功效，可治肢面浮肿、石淋、肠风痔瘘等症。丝瓜叶，有清热解毒功效，可治痈疽疗肿、疮癣及烫火蛇伤等症。丝瓜络味甘性平，主要有通经活络、清热化痰之功效，可治胸肋疼痛。肺热咳痰、妇女闭经、乳汁不通等。丝瓜根味甘性平，主要有活血通络，消肿之功效。可治疗头痛，腰痛、喉风肿痛、便血痔漏、乳房肿痛等症。丝瓜藤味苦性寒有小毒，主要有舒筋活血、健啤杀虫等功效，可治疗四肢麻木，月经不调等。

有关丝瓜营养价值及功效的配方

1.丝瓜藤捎或叫-15克，水煎内服，2次/日，可治风寒呕吐。

2.丝瓜烧灰，石灰、雄黄备5钱为末，用猪胆汁，鸡蛋清及香油调和，贴于患处，可治寿漏脱肛。

3.丝瓜炭、槐花各30克，共研末，，每早晚各服6克或丝瓜蘸90克烧存性，研末，黄酒冲脬;另用蚕豆叶一把捣烂取汁。蜜水冲服，连用3日，均可治便血。

4.老丝瓜一枚去皮剪碎，巴豆14粒同炒，豆黄去豆，以瓜同陈仓米再炒熟，去瓜，研米为末，糊丸梧子大，每服百丸，白开水送下，可治水腹胀。

5.丝瓜一个焙干研末，每服6克，2次/日，可治膨胀。

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丝瓜的功效和作用营养价值是怎样的？

一、功效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用

二、营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

扩展资料

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

适合人群：

丝瓜一般人群均可食用。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

参考资料来源：百度百科-丝瓜

丝瓜有什么营养价值和功效

营养价值：丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物*液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。功效：1.美容养颜功效：丝瓜含有丰富的维生素C，有利于促进机体抗氧化，清除自由基，有利于清除色斑，美白肌肤，从而达到美容作用，而且维生素C还有利于抗坏血病，预防维生素C缺乏所致疾病。2.通经活络功效：丝瓜具有疏通经络的作用，可用于缓解痛经、闭经、月经不调等症状。

丝瓜的营养价值及功效 丝瓜对人体的好处

1、丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

2、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

3、抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

4、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

5、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。