花生辣酱 黄豆花生辣椒酱

花生辣酱如何做，香辣开胃又下饭，一家人都爱吃呢？

把花生炒熟了之后放在旁边晾凉，把晾好的花生放在搅拌器里面搅拌成花生泥状，然后加入黄油鸡蛋汤，用打蛋器搅拌均匀就可以了。

花生辣椒酱的家庭制作方法

花生辣椒酱的家庭制作方法如下：

食材准备花生150克，干辣椒15克，盐一茶匙，矿泉水250克，熟芝麻一茶匙，白糖少许。将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。用油锅里的余温，将干辣椒过一下油。将炸好放凉的花生米和辣椒倒入米博多功能烹饪机内桶中。

倒入盐和白糖。倒入适量的白芝麻。加入矿泉水或者纯净水。盖上盖子。将机器接通电源，设置7档，时间为1分钟，操作两次，意思就是一共打了2分钟。将花生酱装在干净的瓶子里。冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。

辣椒酱

辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。

有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

用花生和辣椒，如何制作辣椒酱？制作其实并不难，可能有些朋友还没吃过辣椒酱，这种酱特别是像我们农村，一般都会制作一些，做一次能吃很久，非常下饭，这种酱可是我们80后，小时候的最爱。

像我们河南，经常会制作一些抹馒头上吃、拌面条吃，各种饭都适用，既香又辣，下面分享下我家的做法，也是最经典的做法

一、制作步骤

1、原料准备：花生、干辣椒、花生油、盐、蒜、芝麻等

2、食材处理

花生：花生用水浸泡10分钟，让其湿润，时间到后捞出晾干水分，起锅烧油（油不需过多，淹没花生即可）倒油的时候就倒入花生，炸，整个过程不断搅拌花生，使其受热均匀，炸至七成熟，微微发黄马上捞出，放凉，然后扒掉外面的红皮（这种皮会发涩而影响口感，要扒干净）然后放蒜臼中捣成很小的小块，不要太碎了。

干辣椒打成末；蒜切成末；芝麻放锅中炒熟，炒的时候要小火炒，基本上两分钟就可以了，中途要不断搅拌，以防糊掉，之后放凉备用。

3、准备一个盆子，倒入花生碎、辣椒面、盐、蒜末、熟芝麻，然后起锅烧油，把热油倒入盆中，倒的时候，倒一点搅拌一下，倒一点搅拌几下，以防油温过高，烧焦辣椒面及芝麻，全部倒完，搅拌均匀，放凉即可。

二、小技巧

1、若想让更香的话，在烧热油的时候，里面放入各种香料，比如常用的八角、香叶、桂皮等，炸至发黄捞出，然后把油倒入辣椒面中，这样做出来的辣椒酱更香，绝对是香气四溢。

2、花生一定要炸，炸后放凉后，花生会很脆很香，然后整成花生碎，不要太碎了，基本上一个花生整成4-6瓣小块即可，这样吃着最好吃。

总结：以上就是花生辣椒酱的制作流程，非常简单 ，农村人应该都会做，这是最经典的做法，当然了，不同的地方，做法可能还不同，另外，还可以创新做，做出更好吃的花生辣椒酱，这个做好后，能放很长时间不坏，吃很久，大家试试吧。

花生辣椒酱的做法简单

好吃不上火的花生辣酱

所需食材：花生、辣椒面（辣的、微辣的都准备一些）、食盐、食用油（猪油）

所需工具：炒锅、碗

具体制作方法：

步骤一

把买来的花生洗干净，放进炒锅里用小火先把表面的水分炒干然后再慢慢的翻炒把花生炒熟，直到有噼啪声响能清楚的闻到熟花生的香味就可以盛出来了。如果买来的花生很干净就不需要洗干净了，可以直接炒这样更容易熟一些。盛出来把花生晾凉这样花生会更脆一些。

步骤二

把花生晾凉之后很轻松的就能把皮去掉，然后借助料理机打成细腻的花生粉就可以了，非常的便捷，建议大家用破壁机这样打的会更细腻一些，口感也非常好。

步骤三

现在就可以开始一个基本的调味了，做辣椒酱我不喜欢放太多的调味去冲破辣椒和花生本来的香味，这里我只添加了一些食盐做为一个基本的调味，把食盐和花生粉充分搅匀就可以了。我放了两种辣椒面，一种是微辣的一种是很辣的，微辣多放了一些用来调色，很辣的用来调味。

步骤四

把食用油或者猪油烧热浇在辣椒面上，然后搅匀，咱们这个辣酱就做好了

花生辣椒酱的制作方法

主料：干辣椒25克，熟花生150克，花椒

辅料：植物油、盐巴适量

制作方法：

1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原

料加入咸盐、味精搅拌均匀；

2.炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的

辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清

水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱

装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

花生辣椒酱的做法

关于这种酱最早在我一个好朋友家吃到的，我们在一个小区住，经常互相蹭饭，有段时间她妈妈从老家来小住，带来了一种辣椒酱，吃起来真是太香了，能多吃两碗饭，阿姨人特别好，做饭也很好吃，再简单的食材到了她手里也会变成美味。我向阿姨请教了怎么坐这种酱，阿姨耐心的手把手教我，还把秘制的配方交给了我，真是太感动了。经过练习，现在我已经能熟练制作这种辣椒酱了。

昨天早晨去早市买了辣椒，品种太多了，最近吃不了太辣的，所以选择了不太辣的红尖椒，和少量的杭椒。辣椒一定要选择新鲜肉厚的，做出来的酱才会好吃。

下面来分享一下花生酱的制作方法：

主料：红辣椒1000克 花生米500克

辅料：白糖100克 香油100 盐100克 白酒100克

【制作流程】

步骤1.把红辣椒放进盆中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

步骤2.把洗干净的辣椒放进篮子里控干水分，制作时需要辣椒无水无油。

步骤3.准备花生米，把坏的捡出来，放进锅里小火炒熟。全程小火，用铲子翻炒。炒成花生米变色，关火盛出凉凉。

步骤4.把花生米的皮用手搓一下，把花生皮去掉，炒熟的花生米容易去皮。

步骤4.辣椒此时已经晾干，把辣椒的蒂一个个去掉，大辣椒用刀一破为二，去籽切成小段。小辣椒直接切成辣椒圈。

步骤5.把切好的辣椒放进无水无油的容器里。加入去皮的熟花生米。

步骤6.准备盐，糖，白酒，香油，把这些入容器里，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天一夜。

步骤7.经过一天一夜的腌制，辣椒会有水分腌出来，用漏勺把辣椒酱盛出来分成若干份装进保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来提前解冻，放一年都不会坏。

【花生辣椒酱】制作技巧总结：

1.选用新鲜的红辣椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒，不能吃辣的可以选择不太辣的辣椒。

2.花生米要炒熟，这样腌出来的酱会更香。

3.一定要用无水无油的容器，先冰箱冷藏一夜，再用漏勺把辣椒花生捞出来分装冷冻。冷冻不会改变辣酱的味道。这样保存，一年都不会坏。

4.白酒的选择没有什么特别的要求，40度以上的白酒就可以了。

结语

这款花生辣椒酱制作简单，味道特别好，只要按照配方的比例去做就能成功。自己动手，美味常有，不要去临渊羡鱼，快去退而结网。