冰镇西瓜 冰镇西瓜更甜的原因

冰镇西瓜怎么做

冰镇西瓜做法分3步。

准备食材：西瓜，冰糖。

1、取1小汤锅，放1小碗水煮开，放入冰糖，煮至冰糖融化。

2、把冰糖水倒入小碗，放冰箱冷藏60分钟。西瓜去皮去籽，切小块，装盘。

3、倒入冰糖水即可。

冰镇西瓜吃多了对身体有什么坏处？

1、老人与小孩

冰镇西瓜其味甘性寒，具有清热解暑、生津止渴等功效。食用后会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，诱发胃痛。冰镇西瓜刺激性比较大，老人和孩子尤其要慎重。每次吃最好控制在200~400克。

2、长口腔溃疡的人

由于西瓜有利尿的作用，口腔溃疡患者若多吃西瓜，会导致其体内的水分和一些矿物质被过多排出，易加重溃疡症状。

3、消化不良及肠胃虚寒的人

西瓜属于生冷食品，消化不良及肠胃虚寒的人吃多了更容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状。

4、糖尿病患者

西瓜约含5%的糖，糖尿病患者若在短时间内吃太多西瓜，很容易导致血糖上升。这类人群吃西瓜时要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。

5、孕妇

孕期女性体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，如果西瓜吃太多，摄入过量糖分，会造成糖在血液中的浓度过高，对健康不利。此外，孕妇身体比较虚弱，吃多了西瓜容易损伤脾胃。

参考资料来源：人民网-吃西瓜10大禁忌 冰镇西瓜营养低且伤身

食用冰镇西瓜对人体有哪些伤害？

夏天天气炎热，大家喜欢吃西瓜来解暑。夏天就是吃西瓜的季节，西瓜也有很大的营养价值，比如西瓜水分含量高，但是热量较低，消暑解渴的作用非常大。其次西瓜含有葡萄糖，果糖等营养成分，尤其是维生素A的含量较高。最后，西瓜可以解暑气、治疗中暑、降血压、抗衰老等作用。所以，西瓜倍受人们的喜欢，尤其是在夏季。因为夏季天气过于炎热，人们会选择食用冰镇西瓜来解暑，但是食用冰镇的西瓜是有很多危害。

西瓜有以下几种危害。第一，冰镇的西瓜比常温的西瓜含有较少的番茄红素和胡萝卜素，这几种营养要素是抗癌作用的抗氧化剂的重要组成部分，所以冰镇的习惯营养物质会少于常温下的西瓜。第二，放进冰箱的西瓜看起来比常温下的西瓜更加新鲜，但是其实相反，冰箱里的西瓜更加衰老，因为冰箱中有厌氧菌，这种菌会影响西瓜中所含的维生素等营养成分。所以冷藏的西瓜比常温下的西瓜更加不新鲜。第三，冰镇过的西瓜会使本身肠胃不好的人出现胃疼，拉肚子，腹泻等情况，加重肠胃的负担，引起身体的不适，进而危害身体健康。第四，西瓜水分含量很高，但是长时间的冷藏会使西瓜的水分含量降低，许多营养物质会消失，对身体的好处也消失了。

所以，即使在炎热的夏季，也希望大家尽量不要食用冰镇的西瓜，解暑的方式有很多，并不一定要选择冰镇西瓜，食用冰镇西瓜对身体有一定的危害。同时也建议夏季应该少卖水果，随吃随买，夏季由于天气炎热，水果容易腐烂，果蔬越新鲜越好，所以切开的西瓜也要及时食用，这样更有利于人体的健康。

冰镇西瓜怎么做？

冰镇西瓜做法一，

材料

主料：西瓜1000克，

辅料：苹果50克，橘子50克，菠萝50克，荔枝20克，甜瓜30克，

调料：白砂糖200克，冰糖50克

做法

1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。

2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

3.西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。

做法二，

材料

小麒麟西瓜1/2个、砂糖1大勺

做法

【准备工作】：

将西瓜去皮后切小块，保留浅绿色瓜皮部分

【做法】：

1. 将西瓜块放入破壁机料理桶中；

2. 放入1大勺砂糖；

3. 料理桶放在破壁机上；

4. 选择1档打成西瓜汁；

5. 将西瓜汁倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室；

6. 每隔半小时取出用叉子搅拌一次，约5-6小时左右即可。

小诀窍

1. 可以根据个人口味调整糖量；

2. 可选用个人喜欢的水果做成碎冰，方法相同

做法三，

材料

西瓜，炼乳

做法

1）将西瓜瓤切下来（西瓜皮保留），去掉西瓜籽，将西瓜瓤切成2cm的小块，放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻4个小时以上。

2）拿出后，放室内静置3分钟，用手将西瓜块尽量分开，放入搅拌机中打碎即成沙冰，根据自己的口味淋上少许炼乳即可。（不放炼乳，其实也很好吃）

买到不好的西瓜，基本上退货的可能性为零，扔掉可惜，吃掉受罪。那么，就把瓜瓤做成砂冰吧。皮也别仍，可以凉拌哦。

家里的冷冻室，一般都会放些肉类，因此在冷冻西瓜时，一定要选择密封性好的容器，千万别让西瓜裸露着放冷冻室哈，否则冰箱里放啥，您这砂冰就啥味儿。

我个人比较喜欢乐扣的小型方盒子，好装零碎的小东西和剩饭剩菜，而且方形的盒子通常比圆形的放在冰箱里节省空间。

搅拌机是ACA的，前年买的时候好像是250左右，体型小巧不占地儿，能满足基本的食品加工功能。我觉得搅拌机没必要买太贵的，因为一年也用不上几次，实话实话说哈。

用这个方法，还可以将其他水果做成砂冰，比如猕猴桃，哈密瓜，桃子等。

冰镇西瓜最好是多少度？

冰镇西瓜的温度选择15℃为宜，在15℃冷藏2小时左右，这个温度吃起来清凉爽口，也不会刺激肠胃。

很多人说冰镇过的西瓜就不要吃了，这是为什么呢？

西瓜是一个非常美味的水果，吃起来甜丝丝的，非常清脆，可以补充身体的能量。西瓜经常会被搭配在蛋糕和甜点等食品中，真的非常好吃。尤其是夏天，西瓜物美价廉，人们通常会选择吃西瓜，而且会放到冰箱里冰镇一下吃，解暑又畅快。不过最近听说，冰镇过的西瓜就不要吃了，这是什么原因呢？

一、西瓜寒凉

西瓜本身是寒凉食物，孕妇或者婴幼儿都不建议吃西瓜，西瓜冰镇之后寒意更加增强。其实适量吃一点是可以的，但如果吃多了，就容易导致腹痛腹泻。其实这是可以理解的，冰冷的食物进入胃里，引起胃部不适，消化肯定不好。进入肠道时，气血淤积，严重时就会感到痛。所以冰镇西瓜能不吃则不吃吧，虽然可以解暑，但身体为重。

二、细菌感染

冰箱中会放置各种食物，随之而来就会有很多细菌。有人肯定会说冰箱温度很低，但那是冷冻的情况。保鲜情况一般是4-5度的，是可以滋生细菌的。细菌会感染西瓜，人们吃了感染的西瓜之后，自然会被细菌感染。如果实在想把西瓜冰镇，尽量用保鲜膜包起来，从冰箱拿出来西瓜后，用清水洗一洗，手也洗干净。尽量少吃冰镇西瓜。

冰镇西瓜虽然清清凉凉，可解酷暑，但还是不建议吃。其实，新买回来的西瓜也很脆脆甜甜，完全可以不用冰镇的。另外还有一种情况是脾胃虚弱的人别吃冰镇西瓜。本身就脾胃虚弱，受不了寒凉，再吃冰镇，绝对会生病。此外冬季不是西瓜的生长季节，尽量少吃反季水果，虽然现在科技不断发展，先进的大棚技术可以培育出优质的西瓜，但还是少吃为妙。身体是自己的，一切都以健康为前提。