马铃薯氨基酸测定标准

薯类蛋白质属于完全蛋白质吗 薯类蛋白不属于完全蛋白质，绝大部分植物蛋白属于不完全蛋白质。 土豆炖肉的营养成分及检验方法土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比…