在药草的大千世界里，白芨属于让人一见就心动的那种。如果说药草像女人，那么美丽的白芨就算不是绝色，也是一个不折不扣的美人。白芨为多年生草本，别名白根、地螺丝、白鸡娃、羊角七、紫兰等。株高30～60厘米，块茎肉质，白色，具2～3叉呈菱角状，有须根，常数个并生。总状花序顶生，常有花3～8朵；花淡紫红色，花瓣不整齐。蒴果圆柱形，上有6条纵棱，两端稍尖。种子细小，多数。花期4～5月，果期7～8月。
具有补肺止血、消肿生肌等功能的常用中药，主治肺结核咳血、支气管扩张咯血、胃溃疡吐血、尿血、便血等症，外用治外伤出血、烧烫伤、手足皲裂等症。
1、气候要求：喜温暖、阴凉和较阴湿的环境。要求肥沃、疏松而排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土，栽培在阴坡或较阴湿的地块。不耐寒，零下15度会发生冻害。
2、分布：陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州。
3、土壤：以土层较厚的沙质壤土为最佳。PH值：5.5-7为宜。
栽植地：要求肥沃、疏松而排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土，栽培在阴坡或较阴湿的地块。
4、环境：优质。无污染（水好、空气好、土壤好）
1、药典品种：紫花白及。
2、其他品种：白花白及
1、块茎繁殖：
时间：冬前或开春。
方法：白芨用种子播种较难，分块茎繁殖较易。一般在9-10月份收获时，选择当年生具有老秆和嫩芽、无虫蛀、无采挖伤者作种植材料，随挖随栽。
在整好的地上开宽1米左右、高30公分左右的厢，按行距约30公分、窝距30公分左右挖窝，窝深10公分左右，窝底要平。将具嫩芽的块茎分切成小块，每块需有芽1-2个，每窝栽种茎3个，平摆窝底，各个茎秆靠近，芽嘴向外，成三角形错开。栽后覆细肥土或火灰土，浇一次腐熟稀薄人畜粪水，然后盖土与厢面齐平。亩用种苗100公斤。
2、种子繁殖
白芨种子很难发芽，一般生产上无法使用。目前科研人员正在攻关研究，攻克种子发芽技术。
1、中耕除草
白芨在田间管理除草要求很严格，一般一年需除草3-4次。第一次在3-4月出苗后；第二次在6月生长旺盛时，因此时杂草生长快，白芨幼苗又矮小，要及时出尽杂草，避免草荒；第三次在8-9月；第四次结合收获间作的作物浅锄厢面，铲除杂草。每次中耕都要浅锄，以免伤芽伤根。
2、追肥
白芨是喜肥的植物，应结合中耕除草，每年追肥3-4次。第一次在3-4月齐苗后，每亩施硫酸铵4-5公斤，兑腐熟清淡粪水施用；第二次在5-6月生长旺盛期，每亩施过磷酸钙30-40公斤，拌充分沤熟后的堆肥，撒施在厢面上，中耕混入土中；第三次在7-8月，每亩施入腐熟人畜粪水拌土杂肥2000-2500公斤。
3、灌溉和排水
白芨喜阴湿环境，经常保持湿润，干旱时要浇水，7～9月份早晚各浇一次水。白芨又怕涝，大雨及时排水避免伤根。
1、烂根病
南方多在春夏多雨季节发生。防治方法：注意排涝防水，深挖排水沟。
2、地老虎、金针虫。可人工捕杀和诱杀或拌毒土，用地虫绝施入床上。用50％锌硫磷乳油700倍液液浇灌床上。
1、采收时间
一般到第四年9-10月茎叶黄枯时，就要采挖，不然过于拥挤，生长不良。
2、采收方法
采挖时，先清除地上残茎枯叶，用锄头从块茎下面平铲，把块茎连土一起挖起，抖去泥土，不摘须根，单个摘下，先选留具老秆的块茎作种茎后，剪去茎秆，放入箩筐内，在清水里浸泡1小时左右，踩去粗皮和泥土。
3、初加工
洗净的白及放到沸水锅里不断搅动，煮到内无白心时（大约6-10分钟）取出，大太阳天气晒2-3天或烘5-6个小时，表面干硬至全干，再放入竹筐或槽笼里，来回撞击，擦去未脱尽的粗皮和须根，使其光滑、洁白，筛去灰渣即成。一般亩采收鲜品800-1000公斤,可加工200–300公斤。以个大、饱满、色白、半透明、质坚实者为佳。干燥后的白芨应装入麻袋或编织袋内，放在干燥通风的地方存放，注意防虫蛀。
4、药材商品的规格
外观质量：足够干燥，呈不规则扁圆形或菱形，有2-3个分枝似掌状，表面灰白色或黄白色，肥壮有肉，质坚实，断面类白色，半透明，角质。味微苦，嚼之有粘性。无烤焦、无须根、无虫蛀、无霉变。
一等品：块茎成个，饱满有肉，手指大以上。
二等品：达不到一等大，个较瘦、肉少。
▲舒志明教授（左一）
舒志明，男，副教授，硕士，硕士专业学位研究生指导教师，1965年8月生，1990年7月参加工作。1990年7月~1999年10月，在陕西省农业科学院经济作物研究所工作，合校后并入农学院，从事油菜、蓖麻、苏子等育种与栽培技术推广工作;2005年5月调入生命学院药用植物教研室，从事药用植物的教学、科研工作。
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