冬季天气比较寒冷，并且青绿饲料缺乏，饲养肉牛的时候很容易导致肉牛掉膘，因此在冬季饲养肉牛的时候一定要注意加强管理，并做好以下几点保证肉牛增膘。
首先，在入冬之前，应让肉牛吃好，积蓄一些油脂来抵御冬季的寒冷天气。同时牛舍要做好保温工作，减少牛体内热量的流失。
其次，要保证肉牛每天的饲料营养保证，每天每头肉牛的粗饲料不可少于6公斤，同时饲料要多样化，避免只使用一种饲料饲喂肉牛。
第三，由于肉牛的代谢和体温靠水来调节，因此饮水要保证充足，并且使用温水喂牛更有利于母牛的保温和保胎。
，要定时定量饲喂肉牛，喂牛不能没有规律，避免造成肉牛的消化系统紊乱。在用秸秆饲料饲喂肉牛的时候，要将秸秆饲料粉碎成3-4厘米之后进行饲喂，这样秸秆的利用率高，肉牛也容易增膘。
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