在杂交水稻出现之前，人们为了能吃饱，曾想出各种各样的方法，最靠谱的也就属粮食食用增量法了，也就是在粮食数量不变的前提下，通过后期的烹饪方法，达到粮食变多的效果，但是这种做法是违背了质量守恒定律的，想把粮食变多不应该靠这种烹饪方式，而是应该去增加粮食的产量，幸运的是，终于有人发现了粮食增产的方法，其中就有袁隆平爷爷，并且他把一生都奉献给了粮食增产这条路。
1973年10月，一场关于杂交水稻的科研协作会议，在苏州召开，袁老也是在这个时候告诉大家，籼型杂交水稻三系配套已经成功，之所以叫籼型是因为南方推广的杂交稻，是以籼型稻为主的，虽然刚开始的产能并不高，每亩田只能制种十斤左右，但是在科技人员和制种人员的反复研制下，短短几年里，制种产量已经达到每亩一百多斤，解决了制种和培育的问题，杂交水稻很快就被投入生产，并迅速在全国推广开来，因为它的根系发达 适应性广，后来的亩产甚至可以超千斤，袁老也因此获得了发明特等奖。
1986年，袁老正式提出杂交水稻的育种战略，因为他觉得，要想把育种的效率提高，然后往更高的方向发展，育种程序就要从繁到简，经过了多年的努力，三系法变成了两系法，为杂交水稻领先世界提供了保证，到了九十年代，有人开始发出谁来养活中国的疑问，正是在这个背景下，他们又有了超级稻的育种计划，然后袁老就带领着技术团队，接连攻克了水稻超高产的道路上，出现的一系列育种难题，从七百公斤到一千一百公斤，五个亩产目标全都一一实现，一次又一次刷新着世界纪录，截止到今年五月，我们的杂交水稻种植面积，已经超过一千七百万公顷，占据全国水稻总面积的二分之一，每年增产的粮食，就能养活7000万人。
2022年8月，远在马达加斯加的农牧渔业司长，来到了湖南长沙，为袁老带来了一张印着杂交水稻的钱币，原来杂交水稻在马达加斯加，已经推广种植了四万公顷，后来袁老又在2022年，带领团队在全国仅十个地区，启动了海水稻种植示范，种植面积从原来的两万亩，扩大到了十万亩，因此袁老就立下了，十年内推广到一亿亩的目标，如果真的可以实现，那每年就能多生产出近300亿公斤的粮食，可以养活八千万人左右，到了2022年11月，杂交水稻的双季亩产也突破一千五百公斤，于是袁老就决定，争取早日让杂交水稻双季亩产达到两千公斤，今年五月，超级水稻的测产结果，已经达到1004.83公斤。
袁老曾说他一直有两个梦想，一个是水稻高产 更高产，一个是杂交水稻覆盖全球，从越南的湄公河畔，印尼的苏门答腊岛，到巴基斯坦的印度和平原，杂交水稻已经推广种植到了数十个国家和地区，海外种植面积达到了700万公顷，为全世界都带来了福音，杂交水稻之父也成为了我们的骄傲。
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