By 草海(来自腾讯.)
配料：
腊肉 300克、藠头 300克、黄酱 1勺、白糖 1勺、姜 2片、蒜 2瓣、辣椒 2颗
烹饪步骤：
1.备好食材
2.藠头切节腊肉切片姜蒜辣椒切片
3.锅到油炒姜蒜辣椒
4.放入腊肉
5.加黄豆酱茶炒
6.加藠头炒熟加点糖
7.装盘
烹饪小贴士：
1. 适量食用藠头，对胃有好处，但是切不可长时间大量食用，否则，不仅不会对胃有好处，还会刺激到胃黏膜，引发胃部的不适。2. 藠头是性温的食物，不宜同其他温补的食物一同食用，如牛肉，两者同食，容易上火。3. 因为腊肉本身比较咸，所以加点糖综合口味，能炒出鲜甜味。4. 烹制腊肉之前，先将腊肉在水中焯煮，去除部分咸味，以及不利于人体吸收的物质。一定要冷水下锅，热水下锅会使肉表面的蛋白质凝固，盐分难以渗出。
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