丁桂鱼的做法

　　丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的’主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。以下是我为大家整理的有关丁桂鱼的做法，仅供参考，希望能够帮助大家！ 　 食材： 主料：丁桂鱼500克 辅料：葱少许，姜片适量，青花椒少许，干辣椒末少许，老抽适量，料酒适量 做法： 1、丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化!(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。

　　) 2、去除鱼的内脏，洗净。

　　备好姜片、葱尾丝干辣椒末。 3、把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右 4、手抖将葱尾放了下去。(本来葱尾不是现在放的，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定) 5、热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。(根据个人口味，不喜欢也可以不放。

　　) 6、美味的清蒸丁桂鱼已完成。本人新手尝试，对于很味道很满意。也许步骤不是很完美，但是这道菜值得一试的。

　　丁桂鱼的肉质细嫩，味道鲜美，同时还有极高的营养价值，不仅是食用鱼还是一种观赏性极高的观赏鱼。下面我给大家分享烹饪丁桂鱼的方法，希望你喜欢。

　　丁桂鱼的烹饪方法一：清蒸丁桂鱼 需要的食材 丁桂鱼400克，姜2片，胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。

　　做法步骤 1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥。 2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。 3、将勺子取出，把蒸鱼出的水倒掉不要。 4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可。

　　丁桂鱼的烹饪方法二：醋烧桂鱼羹 需要的食材 对于、海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜、香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油。 做法步骤 1、将桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味，将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟，汤留用。 2、冬笋、火腿、海参切成丝，分别在开水中焯一下沥干水分，葱、香菜洗净切成末。

　　3、在锅中放油烧热，油5成热后，放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中。 4、鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋即可。 丁桂鱼的烹饪方法三：红烧丁桂鱼 需要的食材 丁桂鱼700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小葱2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，红泡椒2根，油盐适量。

　　做法步骤 1、丁桂鱼处理干净后，肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点，不然会有腥气。 2、然后划几条一字花刀，跟着用点盐抹一下鱼身。 3、里面都抹一遍，然后放在水龙头下冲洗一遍，除去身上的粘液。

　　4、热锅热油，把鱼放入煎制，两面煎制金黄色。 5、两面都煎好后，鱼也九成熟了，盛出备用。 6、煎鱼留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后将葱姜蒜放入，加入适量的清水。 7、加入适量的盐和糖，加入适量的生抽提鲜，老抽提色。

　　8、将煎好的鱼放在锅中，中火烧至，把锅内的姜葱蒜，桂皮，八角铲出来不要。 9、把鱼盛入鱼盘中，留汤汁在锅内，把青椒与红泡椒放入烧熟。 小贴士 在丁桂鱼的做法中，丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的，桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞，可以吃的，也不会硬，所以鱼鳞是不用刮的。

　　导语：其实丁桂鱼的做法是很简单的`，下面我介绍它的家常做法给你吧。 食材： 主料：丁桂鱼500克 辅料：葱少许，姜片适量，青花椒少许，干辣椒末少许，老抽适量，料酒适量，食用油少许 做法： 1.丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化!(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。

　　) 2.去除鱼的内脏，洗净。

　　备好姜片、葱尾丝干辣椒末。 3.把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右 4.手抖将葱尾放了下去。(本来葱尾不是现在放的，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定) 5.热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。(根据个人口味，不喜欢也可以不放。

　　) 6.美味的清蒸丁桂鱼已完成。本人新手尝试，对于很味道很满意。也许步骤不是很完美，但是这道菜值得一试的。

　　丁桂鱼怎么做的呢，我有偏方，以下是我帮大家整理的丁桂鱼做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　清蒸丁桂鱼的做法1.首先我们准备好材料：优质的丁桂鱼，姜，小米椒，蒜末，葱花，料酒，生抽，盐，花生油。2.把丁桂鱼杀好洗干净，打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹到丁桂鱼全身，腌制10分钟。

　　3.切点姜丝和蒜末，放入丁桂鱼的肚子里面，不用太多，一点点就好。

　　4.锅里放入适量的清水，烧沸腾之后，放入腌制好的丁桂鱼，大火蒸8到10分钟。5.蒸好的丁桂鱼倒掉那部分水，将姜丝，蒜末，小米辣平铺于丁桂鱼表面，淋上适量的生抽。6.锅烧热，放入一勺花生油，烧热之后，浇到丁桂鱼身上，再撒上一点葱花。7.清蒸丁桂鱼就完成了，希望你们能够喜欢。

　　8.上述就是清蒸丁桂鱼的做法，简单易学。

　　丁桂鱼红烧很好吃。
食材：丁桂鱼700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小葱2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，红泡椒2根，油盐适量。

　　做法步骤：
1、丁桂鱼处理干净后，肚子里的黑膜一定要洗得彻底一点，不然会有腥气。

　　2、然后划几条一字花刀，跟着用点盐抹一下鱼身。

3、里面都抹一遍，然后放在水龙头下冲洗一遍，除去身上的黏液。
4、热锅热油，把鱼放入煎制，两面煎制金黄色。
5、两面都煎好后，鱼也九成熟了，盛出备用。

　　6、煎鱼留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后将葱姜蒜放入，加入适量的清水。
7、加入适量的盐和糖，加入适量的生抽提鲜，老抽提色。

8、将煎好的鱼放在锅中，中火烧至，把锅内的姜葱蒜，桂皮，八角铲出来不要。

　　9、把鱼盛入鱼盘中，留汤汁在锅内，把青椒与红泡椒放入烧熟。

注意：在丁桂鱼的做法中，丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的，桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞，可以吃的，也不会硬，所以鱼鳞是不用刮的。