黑牛品种有哪些黑牛品种的介绍

　　黑牛是牛的一种品种，即皮毛为黑色的牛。相比于其他颜色的牛我国常见的黑牛品种比较少，因此，很多养殖户询问黑牛品种有哪些为了有效的解决养殖户的问题，火爆兽药饲料招商网针对黑牛品种做了研究，认为常见黑牛品种有两种，渤海黑牛和雪龙黑牛，以下就做个介绍。

　　雪龙黑牛图片

　　雪龙黑牛品种简介

　　雪龙黑牛是大连雪龙产业集团有限公司将大连的地方良种复州牛与法国利木赞牛杂交后代和日本和牛进行三元级进杂交而形成的良种肉牛种群。在常规育种工作的同时，从F1达标的优质母牛提取卵细胞，利用试管技术规模化生产优质胚胎，进行F2、F3代繁育，从而使终端父本纯合率达87.5%，体型外貌和肉质与日本和牛趋于一致。目前雪龙黑牛拥有15个家系，已成为趋于稳定的种群，其产品质量已达到国际肉牛水平。

　　雪龙黑牛属于中型肉牛，成年母牛体重约620千克，公牛约950千克。全身被毛呈黑色，体格紧凑结实，四肢粗壮而短，背腰宽且平直，胸部宽、深。颈部、前躯、背腰、鬓甲、腿部等处肌肉丰满。具有肉质鲜嫩、脂肪沉积能力强、肉色泽鲜艳、部位肉出成率高等突出特点。营养丰富，铁、锌和锰等微量元素含量高于日本的牛肉和牛，不饱和脂肪酸和风味系游离氨基酸含量高，胆固醇含量低。

　　犊牛经27个月龄育肥，体重达700千克以上。育肥牛屠宰率63―68%，净肉率76%，肉占净肉比例达31%～34%，体表脂肪覆盖率98%以上。分割后的西冷、眼肉、上脑、三角牛腩等部位肉脂肪覆盖率达40―50%。肉色呈樱桃红色，脂肪呈洁白色，肌内脂肪沉积均匀良好。

　　雪龙黑牛完全引用了日本的和牛饲养技术，满足全价有机配合饲料的供给，与日本和牛一样，听音乐、喝啤酒、吃稻草，人工按摩。屠宰后的牛按日本牛肉分割标准均可达到A1～A5级，从肉的色泽、口感、纹理、以及脂肪品质等，都是当今世界别的。

　　雪龙黑牛具有良好的杂交改良效果，以其为父本，与我国西北秦川牛、青海黑牛，具有蒙古牛血统的华北草原红牛、鲁西黄牛、东北当地黄牛，以及延边牛、沿江牛等开展经济杂交，可生产商品肉牛，有着较高的生长性能和较好的肉品品质。

　　渤海黑牛图片

　　渤海黑牛品种简介

　　渤海黑牛原称“抓地虎牛”、“无棣黑牛”，主产区在山东省无棣县，是罕见的黑毛牛品种，良种牛育种委员会将该牛列为八大名牛之一。渤海黑牛主要特点是：皮毛、蹄、角、鼻镜、舌面全黑，后躯发达，体质健壮、遗传性能稳定，适应能力强。其肉质细嫩，呈大理石状，营养丰富，肉品蛋白质中的氨基酸总量达95.11%，20世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区，被誉为“黑金刚”。2011年始受农产品地理标志保护。

　　渤海黑牛品种特性

　　渤海黑牛为罕见的黑毛牛品种，良种牛育种委员会将该牛列为八大名牛之一。属于黄牛科，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，因为它全身被黑，传统上一直叫它渤海黑牛，是山东省环渤海县经过长期驯化和选育而成的优良品种。渤海黑牛全身镜呈黑色，低身广躯，后躯发达，体质健壮，形似雄狮，当地称为“抓地虎”，港澳誉为“黑金刚”。

　　渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右，体重460公斤左右，母牛体高一般120厘米左右，体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%，净肉率44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1:5.09。20世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区，被誉为“黑金刚”。

　　渤海黑牛生产情况

　　为保障渤海黑牛的产量与质量，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司充分利用渤海黑牛原产地优势，依托无棣县渤海黑牛繁育合作社，采取“公司+合作社+基地+农户”的运营管理模式，定时将养殖课件送到养殖户手中，并对养殖户集中培训养殖知识。公司还与养殖户达成“预付收购定金500元，提供60元的冷配费用，每公斤高出市场价8元收购。”的惠农协议，积极引导成员进行渤海黑牛繁育与育肥。2011年，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司已与县内42个养牛大户和1022户社员签订渤海黑牛繁育及育肥合同，合同养殖量达1万多头，成员人均增收近2000元。

　　渤海黑牛品种保护

　　20世纪的黄牛改良和肉牛改良，给渤海黑牛这一品种带来很大的冲击，中心产区存养量急剧下降，分布范围日渐缩小。特别是进入21世纪以来，随着农业机械化水平的不断提高，渤海黑牛在农业生产中的优势日趋淡化，再加上养殖成本的增加，农户不再从事渤海黑牛的养殖繁育工作，致使渤海黑牛濒临绝种。

　　为抢救性保护渤海黑牛种质资源，无棣县规划建设渤海黑牛良种繁育基地来进行渤海黑牛育种核心群的建设，由无棣华兴畜牧有限公司负责建设运营。2010年6月，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司成立。2011年10月，承担着渤海黑牛保种区的山东省渤海黑牛原种场迁址无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司养殖场内。2011年，该公司已有纯种渤海黑牛种公牛50头，母牛380头。渤海黑牛保种区内的渤海黑牛保护群由该公司负责提供纯种渤海黑牛冻精进行纯繁。

　　黑牛图片

　　黑牛品种有哪些，黑牛品种的介绍就是以上的全部内容，从上可得知，黑牛在我国比较的少见，多为地方特色。希望通过以上的介绍，大家对黑牛品种有所了解。