现在鸡肉的价格越来越可观，养殖肉鸡的农户们也随之越来越多，但是养鸡需要注意的事情也有很多。一些新手养殖户们往往不那么细心，造成了鸡舍气味难闻或者产生霉菌的情况，那该怎么解决呢一起来看一下吧：
1、种类
任何一个地方都有霉菌的存在，目前已知霉菌产生的霉菌毒素已有350多种。常见的还是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲毒素、T2毒素、呕吐毒素、烟曲霉毒素这几种，对于霉菌造成的危害相信很多养殖户都经历过。
2、特征
霉菌是一种低分子化合物、耐高温即便是到340度高温也不能将其破坏分解，霉菌产生的各种毒素可以同时存在并且能够加重毒性，很少量的霉菌素素便具有很强的毒性如黄曲霉毒素Bl对人的半数致死量为0.36毫克/公斤体重，它的毒性比敌敌畏大100倍、比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。
3、黄曲霉菌毒素的特性及预防
黄曲霉毒素目前已知的有20多种但危害的还是B1、B2、G1、G2，也是目前对鸡危害的一种霉菌毒素，黄曲霉毒素在中性、偏酸的环境中稳定，溶于乙醇、甲醛、氯仿，在水和乙醚中难溶。
它在5%次氯酸钠可以被破坏，在一些碱性溶液中可以被水解。用1.2%的石灰水浸泡有黄曲霉毒素感染的饲料可以其中98%-的毒素！
黄曲霉毒素适宜的繁殖温度是22-30度之间并且湿度要达到80%，在2度以下和50度以上则不再繁殖，但想要靠高温破坏黄曲霉毒素很难，它的耐热性很强在280度高温也不能被破坏。
在实际生产中可以根据它的这些特性、特点，不提供适宜温度湿度抑制它的快速繁殖，对于饲料原料及时做好干燥处理，存放注意通风、干燥、低温、防止霉变。不可饲喂鸡发霉饲料尤其是玉米、豆饼、花生饼，这些原料里面黄曲霉毒素B1含量多，稍有不慎就会发生死亡。饲料中严格控制霉菌数量，可以在饲料中长期添加防霉脱霉添加剂。
对于发霉饲料根据酸碱度原理可以在氢氧化钠等碱性溶液中浸泡将黄曲霉毒素水解，但是实际应用难度较大。对于一些吃了霉变饲料的鸡发现中毒时立即停止继续使用霉变饲料，并且服用盐类泄剂加速排出，饲料中可用制霉菌素片拌料、硫酸铜饮水进行治疗。
养鸡对于冬季养殖来说，大家往往重视鸡舍的防寒保暖工作，忽视了通风，使舍内有害气体如硫化氢、二氧化碳，特别是氨的浓度升高。
鸡舍温热潮湿、通风不良以及饲养密度过高、垫料反复使用等都会使氨浓度升高。由于冬季气温低，鸡排出的粪便含水量大，加上鸡舍通风不良，氨浓度较高，极易造成鸡氨中毒、呼吸道问题等，因此，冬季要清除鸡舍内的氨气，必须做到以下几点：
1、合理建造鸡舍
鸡舍必须建在地势高燥、排水方便、通风良好的地方，鸡舍侧壁或顶部要留有充分的排风口，以保证有害气体能及时排除。鸡舍内应是水泥地面，以利于清扫和消毒。
2、保持清洁干燥
保持鸡舍内及周围的清洁卫生，鸡舍内要求清洁干燥，及时排除鸡舍中的粪便等，防止鸡粪在舍内停留时间过长而产生大量有害气体。用垫料平养时，垫料不可潮湿，否则应及时换掉。鸡舍周围要防止污水积留，避免粪便随处堆积，以限度地减少有害气体的产生源。
3、优化日粮结构
按照鸡的营养需求配制全价日粮，避免日粮中营养物质的缺乏，不足或过剩，特别要注意日粮中粗蛋白水平不宜过高，否则会造成蛋白质消化不全而排出产生过多的氮。同时，根据鸡的采食量适当增减喂料量，防止饲料长期残留在食槽内发生霉变。
4、添加生物制剂
在饲料中适量添加益生素或复合酶制剂，可提高饲料蛋白质的消化利用率，减少蛋白质向氨及胺的转化，使粪便中氮的排泄量大大减少，既可改善鸡舍内的空气质量，也节约了饲料。
5、搞好鸡舍周围绿化
充分利用绿色植物吸收鸡体排出的二氧化碳气体，以净化鸡舍周围环境，营造一个良好的养鸡生产小气候。
6、控制鸡群密度
鸡舍内的饲养密度不宜过大，平养时每平方米饲养1-2周龄30只、3-4周龄25只、5-8周龄12只、9-18周龄8只、19周龄以后6只；笼养时注意舍内鸡笼不可摆放过于拥挤，每笼关鸡数也不超标。
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