广东韶关特色美食都有哪些可强烈推荐韶关是广东省地市，坐落于广东省北边，是岭南文化的集中地，中国出色旅游胜地，能用12个词来描述——“历史名城、风景秀丽、民俗风情”。拥有的美食特色自然也就数不胜数了。
小编今天共享广东韶关最值得一试的六大美食特色，一起来看看吧。
一、酸萝卜焖鸭
酸萝卜焖鸭是广东韶关一带的汉族人口味特色美食，恰当配搭让鹅肉来到腥，酸萝卜的香味更温和，彻底用鹅肉自身的油份制作，维持原生态，吃着也是爽爆健脾开胃，是不可多得美味可口，由于有酸萝卜的参与，甜味更甚，味儿太上头，口味拌着甜味我我能连配三碗米饭！
二、铜勺饼
铜勺饼是广东韶关著名特色传统美食，口味有些像牛耳酥，但特薄，咸脆饼底，里面是花生仁或是扁豆，花生仁吃着有一点点甜，但非常容易腻，扁豆味儿较轻，比较容易吃出饼自身的香味，我我认为扁豆的更好吃，觉得下酒菜吃会非常好！
三、大塘作扣肉
大塘作扣肉是广东韶关武汉的区域著名小吃，本地大塘人都要做，在韶关本地知名许久，我我就是广东韶关的广东客家人，这个菜就是我每一年回家了都要吃的，有盐味也是有清甜味，一般以盐味占多数，南乳汁是精粹，肉中夹之芋头，肉味和芋香浑为一体，制做好一点的大塘作扣肉肥实而不腻口，通道柔软，是肉制品爱好者们忘不掉的美食。
四、油爆山坑螺
油爆山坑螺是广东韶关特色传统美食，山坑田螺生长在流水清亮、并没有环境污染的山中流动性溪流中的一种灰黑色螺类，外观设计尖长，如小指尺寸，长短约小指一半，尽管坑螺的块头比较小，但它的口感较浓，合适与鸡一起搭配，在猛火爆炒下，鲜嫩的肉质地吸取丰满的料汁，香气四溢。
五、凉水猪小肚
龙归凉水肚是韶关的招牌菜，本身就是猪小肚做出来的，但鲜脆香嫩，韶关人很爱吃。猪小肚清洗用姜葱水煲烂熟，但是维持一定嚼头与口味，猪小肚弃姜葱水再冲干净，浸在凉水里面，另备上炸花生，京葱朝天椒与甜甜的的清蒸鱼生抽，猪小肚切件摆盘，京葱朝天椒装饰设计，甜酱油拌花生匀称淋上都成。
六、油罩糍
油罩糍是广东省韶关市翁源县的特色美食，我我特别喜欢这一，新鲜的炸出来太热了超好吃，表层香香脆脆，里面绵软爽口，油罩糍闻上来香甜可口，一口咬下去美好的味道在舌尖一转，令人更愿意咬第二口。
广东韶关的特色美食都有哪些可推荐韶关是广东省地级市，位于广东省北部，是客家文化的聚集地，中国优秀旅游城市，可以用12个字来概括——“历史名城、山清水秀、民族风情”。所以拥有的特色美食自然也不计其数了。
今天小编分享广东韶关最值得推荐的六大特色美食，一起来看看吧。
一、酸笋焖鸭
酸笋焖鸭是广东韶关一带的汉族风味名菜，巧妙搭配让鸭肉去了腥，酸笋的味道更柔和，完全用鸭肉本身的油分来制作，保持原汁原味，吃起来更是酸爽开胃，是不可多得的美味，因为有酸笋的参加，辣味更甚，味道太上头，酸味拌着辣味小编我可以连配三碗米饭！
二、铜勺饼
铜勺饼是广东韶关著名的特色传统小吃，口感有点像牛耳酥，但更薄，咸脆的饼底，上面是花生或者豌豆，花生吃起来有一点点甜，但容易腻，豌豆味道比较轻，更容易吃出饼本身的香，小编我觉得豌豆的更好吃，感觉下酒吃会很棒！
三、大塘扣肉
大塘扣肉是广东韶关曲江的地方传统名菜，当地大塘人都会做，在韶关当地出名已久，小编我是广东韶关的客家人，这道菜是我每年回家都要吃的，有咸味也有甜味，一般以咸味居多，南乳汁是精髓，肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，制作好的大塘扣肉肥而不腻，入口绵软，是肉食爱好者们念念不忘的美味。
四、爆炒山坑螺
爆炒山坑螺是广东韶关的特色传统小吃，山坑螺蛳生长于水流清澈、没有污染的山间流动溪水中的一种黑色螺类，外形尖长，如小手指大小，长度约小手指一半，虽然坑螺的个头较小，但它的味道较浓，适合与鸡一起配搭，在猛火爆炒下，鲜美的肉质吸收了饱满的汤汁，香气四溢。
五、冷水猪肚
龙归冷水肚是韶关的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。猪肚洗净用姜葱水煲熟透，但要保持一定嚼劲与口感，猪肚弃姜葱水再冲洗干净，泡在冰水里头，另备上炸花生，葱丝辣椒与微甜的蒸鱼酱油，猪肚切件装盘，葱丝辣椒装饰，甜酱油拌花生均匀浇上就成。
六、油罩糍
油罩糍是广东省韶关市翁源县的特色小吃，小编我特别喜欢这个，新鲜炸出来热的超好吃，外层香香脆脆，内里松软可口，油罩糍闻上去香气扑鼻，一口咬下去美妙的滋味在舌尖一转，让人更想咬第二口。
以上就是小编分享广东韶关最值得推荐的六大特色美食，你还知道哪些记得留言评论哦。
1、蒸杂鱼是韶关的一道传统美食，鱼肉原汁原味，非常的鲜香。 2、周陂豆橙是韶关一道历史悠久的传统小吃，由冰糖、芝麻、花生等食材制成，味道芳香，甜而不腻。
3、始兴西瓜是韶关的特产水果，西瓜的汁水非常充盈，吃起来甘甜解渴。
4、乐北禾花鱼是韶关的一道著名美食，清炖味道最佳，保留鱼肉的原味，又鲜又香。 5、大布番薯干是韶关的一种传统小吃，番薯干柔软甘甜，非常好吃。 6、周陂大肉是韶关的一道特色美食，肉质鲜香可口，肥而不腻。 7、酿菜包是韶关的一道农家美食，菜包味道鲜香，营养健康。
8、周陂冰花饼是韶关的一道著名小吃，糕点松软可口，味道香甜。
爆炒山坑螺 ： 到韶关一定要吃爆炒山坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。
韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。
爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。 龙归冷水肚 ： 是曲江龙归镇的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，常常会专程去龙归吃。这道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才能吃到最正宗的。 乳源君达菜包 ： 乐昌芋头以北乡闻名，君达菜，本少人食用，但配炆香芋，却使食客情不自禁地伸长脖子，深深地吸入这股香味。 冬笋及笋干 ： 主要产于仁化、始兴、翁源、乳源等县。
冬笋个大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。 白毛茶 ： 是中国特种名茶之一。
乐昌、仁化等县的白毛茶以其特有的`清香、甘醇、生津解渴、醒脑提神、消食开胃、除腻去渍和防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功能而著称。“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。韶关市的仁化、乐昌是“白毛尖茶”的主要产地。
乐昌马蹄 ： 以其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣、爽脆可口而著称。它具有清热消渴、治脾热、温中益气、开胃下食、消肿解毒等功能。 北江香菇 ： 韶关各县均有生产，而始兴县隘子镇的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压，减胆固醇，预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。
马坝油粘米 ： 是曲江县传统的优质水稻品种，以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称，它的米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是曲江县的名优特产，在封建社会曾作为“贡米”。
1、冷水猪肚
这道菜是韶关龙归镇的一道传统名菜，很多人都因此慕名而来，据说详细的制作方法是保留在龙归镇的，去那里才能品尝最正宗的冷水猪肚。可能许多人不喜欢食用猪内脏这些部位，但如果你愿意去品尝这道菜，那你一定会改变你的想法。
猪肚经过焯水烫煮，但却又不能烫得太熟，不让影响口感，这就让人难以掌握。
然后经过大火和其他食材翻炒，最后就是重点浸泡冷水。成菜味道鲜香，猪肚爽口脆嫩，富有弹性，很有嚼劲。
2、油罩糍
这是韶关一种特色小吃，因为制作中用到特殊的工具油罩，因此得名。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成。
现在人们丰富了它的食材，在其中添加一些萝卜丝，番薯丝或者芹菜粒。煎好的油罩糍非常的香，在远处就能明显地闻到，外面焦脆，里面松软香甜，非常有特色有滋味。
3、铜勺饼
同样是韶关的特色传统小吃，但它却是来源于客家，是客家人招呼客人的必有食物。
铜勺饼用料比较丰富，比如酸菜，辣椒，花生，还有一些会放进虾仁，在和浓稠的米浆混合搅拌均匀，用热油煎炸。成品非常脆口香酥。夕阳觉得在和朋友聊天喝酒，配上这个小吃，喝一口酒吃一口铜勺饼，也是一种不错的想法。
4、大塘扣肉
扣肉在很多粤菜中都会出现，比如梅菜扣肉，芋头扣肉。每个地方都有不同的做法，韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。在韶关喜庆的日子，饭桌上肯定有大塘扣肉。
它的味道有咸有甜，它的做法中有个特殊的地方，就是用到了蜂蜜涂在五花肉上，使其更加香甜美味。大塘扣肉也会有香芋，特别使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，在和扣肉再次烹煮。
5、布袋鸭
这是韶关始兴县的美食，现在流传在全韶关地区。布袋鸭不是一种鸭类的名称，而是一种形象的表达。
鸭毛去除干净，内脏取出，放入其他食材，笋干，冬菇，猪瘦肉，鲜虾，鱿鱼等等，用料有很多选择，然后就是蒸熟，并且会灌入高汤。成菜最让人期待就是对鸭子的“开膛破肚”，切开鸭皮，立马就能闻到浓郁的清香，鸭肉肥嫩，其他食材也是入味香滑，让人喜爱。
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