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小麦涨也汹汹跌也汹汹，本周小麦回落速度加快，再次出现宽幅波动，最高日跌幅0.075元/斤，让贸易商十分头疼，而本轮落价一方面因为上市区域逐渐扩大，市场供应量增加，比如安徽五得利目前已经24小时卸车；另一方面市面零星出现粮库收购，安徽阜阳阜南会龙镇中心粮库收购22年新小麦价格在1.55元/斤，淮南某粮库收购价格预计在1.54元/斤，还有说河南南部预计收购价格在1.45元/斤，国标一等，因此麦价也就开始回落向下靠拢，之前我们就说过涨得快落得快，那么小麦回落后面粉会降吗笔者认为，本轮小麦落价加快，部分已经新陈同价，预计下周新陈麦价基本接轨，新麦大量上市，面粉价格也会随之回落，但是回落太多的可能性不大。
新麦上市扩大，出售两极分化。
目前湖北省小麦全部上市，南部地区如荆州收割基本结束，河南南阳、信阳、驻马店，安徽安庆、滁州、铜陵，江苏南通等地，以及其他地区丘陵地带也有零星上市，预计下周新麦基本全面上市，今年天气晴好，新麦质量区域间差异不显，农户对于新麦出售态度也是两极分化，一部分觉得价格合适开始出售，一部分还是等涨晾晒入仓，安徽淮北百善地区还有定粮不定价的，贸易商也表示今年农户积极性尚可，目前来看上市地区亩产量基本同往年持平，部分地区增产，多数能达到1000斤/亩。
粮点收购火热，收购两极分化。
小麦上市周期短，粮点收购火热，目前各地收购价格多在1.45－1.5元/斤，部分地区面粉厂较多，市面抢粮严重，价格在1.5元/斤以上，但是本轮落价速度过快，一定程度上也压制粮点价格。贸易商同样两极分化，一部分认为现在价格过高，建仓价格应在1.45元/斤以下，一部分认为这个价格可以敞开收购比较火热，但出售不尽人意。虽然价格有所回落，但是跌幅过大，饲企就会入场，其他收购主体也会积极建仓，下周粮库就会陆续收购，市面也将围绕此价格调整波动。
成本居高不下，仍处于亏损状态。
目前新麦价格回落，但部分企业库存还是之前拍的1.6-1.65元/斤甚至近1.7元/斤的陈粮，生产出的面粉同样是高成本，目前新陈还未开始掺兑使用，并且面粉厂还没有收到多少低价新麦，成本仍维持高位，大幅下跌的可能性较小，另外小麦一直处于宽幅震荡，面粉受他影响也会频繁波动。
价格有所回落，面粉走货有所好转。
昨日就有部分制粉企业将30粉、60粉价格下调0.01－0.02元/斤左右，整体来说还是受小麦影响趋弱运行，特别是大中小院校陆续放假，刚需缩减，加上季节性淡季，需求不大，但马上进入六月新陈掺兑加工的企业将会逐渐增加，面粉质量也会偏差一些，经销商也会赶在端午前在准备一部分陈麦面粉，因此需求有所提振，订单有所增加。
副产品平稳运行，购销僵持。
目前制粉企业开工率多是大幅下滑，只保证不长期停机，目前麸皮主流价格多在1.1元/斤及以上，养殖方面亏损有所缩减，农业农村部分析师认为猪价预期总体窄幅震荡，以季节性反弹为主，进入第四季度有望小幅盈利。而豆粕方面也已冲高回落震荡。因此，麸皮需求不佳，其他替代产品价格回落，麸皮也上涨乏力，制粉企业利润还是以面粉为主。
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