【菜籽油炒饭】
记得孩子小的的时候，有一次身上长起了红斑还特痒，看了皮肤科，也看了小儿科，开了药，抹了药膏，可两三天还不见好。仔细想想，没吃错东西，也没过以碰过之前没接触过的东西，想着应该是过敏，可实在想不到啥过敏源。再想到自己小时候身上痒了，姥姥就用菜籽油涂抹，连续几天用菜籽油炒饭、炒菜吃，那些红点啊、痒啊都不治而愈了。问姥姥为啥，姥姥告诉说：身上有毒素，菜籽油有去毒、消炎的作用。之前总是嫌菜籽油味道重，油烟大而不愿意用，看着孩子发红的斑点，再不喜欢也给油壶换上了菜籽油，没想孩子倒还喜欢那味道，说香香的。连着几顿炒饭给她吃，再吃了息斯敏，没想第二天症状就减轻。之后家里就常备着菜籽油，烧菜还是很少用，偶尔用来炒饭吃。每次吃就想起姥姥来，想她的煮花生，想她的烧土豆，想她的中秋月饼，想她的过年芝麻糖，想她的——
【食材】
米饭1碗/ 鸡蛋1个/ 菜籽油适量/ 盐适量/ 香菇2朵/ 油菜1棵/ 胡萝卜1小段/ 洋葱小半个/ 黄酒1茶匙/ 青椒1个
【做法】
1、青椒、洋葱、胡萝卜、香菇、油菜洗净切丁
2、鸡蛋磕入碗中加1汤匙黄酒打成蛋液，一碗米饭
3、热锅注入外婆乡小榨菜籽油，油热倒入蛋液，快速滑炒成鸡蛋丁，盛出待用
4、锅内再次注入少量外婆乡小榨菜籽油，油热微微冒烟，依次下入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁翻炒出香味
5、下入油菜、米饭翻炒至米饭松散
6、加入盐，倒入鸡蛋丁，翻炒至各种食材混合均匀
7、撒入小葱花，装碗，冲一碗紫菜虾皮汤，不到10分钟，就吃上香喷喷的美味午餐
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