做好熟粉条、新粉条的加工即可长期储存,也可将熟粉条用油焖锅油炸或切成条状用卤汁卤制加工,制作成熟食熟粉条。制作粉条可以用粉条机、面粉机、磨粉机都可以的,制作方法也不同,如用粉机加工出来的粉条比面粉机制作出来的薄,口感更绵软些,制作出来的粉条一般适合快速加工,不适合煮着或者煮不熟,需要提前准备;另一方面,用磨粉机磨制的粉条比较粗并且磨粉机的磨粉效率高,磨粉速度快,口感也好些,磨粉机比面粉机制粉条成本高点,磨粉机只需用磨粉机磨制粉条即可;磨粉机用的是双线磨粉机,磨粉机的磨粉效率比较高,比较精磨细粉口感更好些。
粉条机使用:1.粉条机进入制粉程序2-3.制粉程序前,按入料键,取出适量面粉倒入磨粉机,如果面粉满粉槽的话,也可以不倒,如何,这样制作成的粉条口感好吃,没有面粉也能制作成粉条,如果倒就说明没有足够的面粉,这时就不够面粉的,只能先倒面粉后添加。4.磨粉程序开始制粉,出粉后取出面粉。5-6.取出面粉后按出粉条,出完粉后按入料键,取出新的面粉。7.开始加粉,如果用磨粉机磨好的粉条可以直接加入。
如果用粉丝机磨制的粉条加工好后的粉条如何保存呢其实磨好的粉条已经制作好加工好的了,可以直接拿出来保存。将磨好的粉条再过滤或保鲜膜密封放冰箱,注意要在磨好了粉条再过筛,否则过滤会浪费时间,粉条机出来的粉条条件不好,磨制的粉条粗糙,容易破碎,建议磨好粉条再进行过筛更容易保存。
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