一、为什么发展大棚野菜种植
1、政策支持。政府工作报告、中央一号文件都突出产业兴旺在乡村振兴中的基础性作用。脱贫攻坚期间，产业发展就占据主导地位，乡村振兴期间更是如此。在这个过程中，各种有关农村产业的优惠政策应该会逐步出台，用以配合产业兴旺。
大棚野菜种植分两个方面。一方面是大棚，这个之前农业局就有优惠政策，可能政策的普及型不强，比如需要达到某种规模才能有补贴。之后的政策很有可能更加优惠，更加普及，这是一个政策创造的机会。
另一方面，野菜种植本身就是与农业有关，需要农业人口的劳动力，可以增加农民收入，这样既可以为村里增收，又符合国家方针政策，应该和脱贫攻坚一样还有补助；土地方面，肯定需要通过承包流转来保障种植面积，这方面应该与农民切实利益相关，可能不会有优惠政策，甚至还会增加成本。比如之前承包一亩地300元，而大棚种植可能需要300元以上，因为一方面你是盈利性质的，一方面如果干得好以后还会继续承包，如果价格和别人一样没有说服力，再一个也是体现能够为村民带来更多的收入，可以以此来做文章，说明为本村做的贡献，以便争取更好的资金、政策支持。
2、风俗特点。县城人都爱吃野菜，有吃野菜的传统，对野菜的功能认识有一定的基础。但是野菜是季节性食物，而且周期特别短，这种时令性蔬菜在饭店、在街头还卖的相当贵，与一般的蔬菜形成较大的反差。很多人一到季节就着急下乡挖野菜。说明当地人潜在的市场规模大。如果能规模性种植，不仅安全、卫生、想啥时候吃啥时候吃，而且价格会平滑很多，当然和一般蔬菜相比还是要贵一点。
大棚种植的野菜与野生的野菜在营养价值上区别不大，甚至还会因为接触污染源的机会少更安全一些。而且野菜的抗病能力都是非常强的，用的一些农药、化肥之类的会少很多，所以在种植的时候，种植着比较省心，能减少不少开销。
因本地人爱吃野菜，市场需求应该会不错。加上大棚种植不受季节影响，前景很光明。
3、发展趋势。现代社会养生观念深入人心。年轻人的工作压力大，不常锻炼，对养生食物有所钟爱，而且在经济上有超前消费的观念，所以花费较多金钱去买野菜不成问题；中年人现在很多处于吃空饷状态，闲置在家，对养生锻炼情有独钟。既运动，又在食物上很挑剔。虽然在经济上比较充裕，但是不舍得花钱。不过对于野菜这种花费稍多、在经济上构不成负担的的养生食品来说，应该会很受欢迎。这是两大消费主力军。
二、
4、技术。网上有一些大棚野菜种植的相关资料，但是都很零散。如若想深入了解，还是要系统学习，或者请人指导。
请人指导可能需要这几个方面共同发力。一是请农民出山。农村对大棚种植或者种植有经验的人很多，可以聘请其在地头常驻。二是请专家。
另外，在做好当地人喜欢的几种野菜口味后，可以开发别的地方已经成熟技术的野菜，对于没吃过的、健康的新型野菜人们应该乐意尝试。
2、市场。技术是基础。在技术成熟，能够种植出有良好品性的野菜成品后，市场是关键。酒香也怕巷子深，市场能不能打好，是能否成功的关键。打好市场，前期任何投入都值得，都能收回，种植业也能继续发展下去。打不好市场一切都是空谈。（市场是一个大话题）
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