一斤料长一斤鳜鱼鳜鱼饲料养殖技术日渐成熟

　　《备受瞩目的鳜鱼饲料养殖成功与否》上篇

　　文 鳜鲈前沿 李静

　　最近几年，鳜鱼年产量几乎一直稳定在30万吨左右，病害高发，成鱼价格忽高忽低，养殖成本高、风险大，鳜鱼产业发展似乎触碰到了天花板。如何把这条名贵淡水鱼发扬光大恐怕首先要解决的便是良种和饵料的问题。

　　鳜鱼膨化饲料

　　鳜鱼饲料养殖一度被认为是世界难题，我国科研工作者虽早在十几年前就解决了鳜鱼摄食饲料的问题，但至今鳜鱼饲料养殖尚未全国大规模普及，饲料养殖占比不到1%，成功的人更是凤毛麟角，那么鳜鱼饲料养殖的难点有哪些这些年来既然有人成功，为什么又没能大规模普及

　　日前，水产前沿线上采访了浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东，共同探讨鳜鱼饲料养殖的现状和养殖成功的关键点。

　　浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东

　　研究八年，鳜鱼膨化饲料技术已经成熟

　　水产前沿：您是什么时候开始关注鳜鱼的，从事鳜鱼饲料养殖的研究有多长时间了，中间都经历了哪些阶段性的困难，后来是如何解决的

　　吴华东：我本人的话一直从事水产养殖，不离不弃。早在1992年的时候就开始搞人工繁殖，2013年开始研究鳜鱼的配合膨化饲料。当时研究的方向主要是让鳜鱼能够自动化吃料。鳜鱼的主产区在广东，其次是湖北、江西、安徽、江苏、浙江，鳜鱼饲料养殖是前所未有的新课题。

　　我们从2013年开始不断地研究到现在已经过了8个年头，鳜鱼在自然界和池塘的传统养殖模式当中都是吃活饵的，起初我们是用膨化饲料来驯化鳜鱼，它根本不吃，也是以失败告终。经过1年的探索，我们重新收集鳜鱼的习性，发现它昼伏夜出，所以我们把驯化时间调整为早晚驯化，中午采用遮阳设施，这样鳜鱼的胆子就大了。

　　鳜鱼对饲料的攻击性，有一定的理想状态。通过反复的研究，我们发现了鳜鱼不仅仅昼伏夜出，它对饲料的形状、形态还是有依赖性。所以两年以后，我们把这个形态做成长条形，经过长条形的大胆尝试，鳜鱼终于开始开心地摄食饲料，我们就是这样一步步过来的。

　　水产前沿：您觉得目前鳜鱼饲料养殖技术是否成熟，目前还存在哪些问题

　　吴华东：这个问题大家都很关心，很多朋友都问我鳜鱼饲料到底是否成熟，但我可以实事求是地向大家回答这个问题：我认为现在鳜鱼膨化饲料技术已经成熟了，那么目前存在的问题有哪些我把它归纳为以下几点：

　　1.大家都知道，鳜鱼的苗种非常重要，假如鳜鱼本身是带病毒的，那么我们进了这些苗种以后，养成过程当中就不是太理想，一旦条件适应以后就很容易发病。

　　2.鳜鱼是一条对水质要求极高的一个养殖品种，水质不能突变，比如水色以微绿色或浅褐色为好，它的pH值最好是8.0-9.5之间，亚硝酸盐要控制在0.05ppm以内，氨氮的话要控制在0.1ppm以内。假如水质浑浊、营养极低，就很容易发病。我给大家打一个比方，一塘水一直都肥肥绿绿的，但是在天气突变、暴雨连绵的环境下，池塘中大量的浮游植物会由于环境突变而死亡，引起倒藻。藻类死亡后沉积到池底，这个时候危机就来了。一般倒藻以后，水体营养就比较低了，而鳜鱼是一个需要高溶氧的一条鱼，所以我们把溶氧量一直看得很重视，最好不要低于5个毫克升。假如太低的话，真的不是太理想，因为它不像其他鱼类，鳜鱼应激能力很差，所以我们要求养鳜鱼的鱼塘在放养之前，要做好功课，必须要清鱼塘的淤泥，还要用原始的老祖宗留下的办法，用生石灰来改善底质，杀灭病原体。只有这样，才能在养殖过程过程当中减少塘水变浑浊和水质突变。

　　3.在养殖过程当中，好多养殖户对水中的浮游动物不太重视，池塘中有大型的枝角类、桡足类、红虫（鸡花），那么浮游动物多了以后，会对浮游植物繁殖产生很大大影响，甚至浮游动物量到一定程度以后，会干掉大量的浮游植物，水就变清了。众所周知，池塘水中的氧气主要来源于浮游植物，假如你的塘水太清了，或者水变浑浊了，浮游植物含量大减，就没有良好的制氧功能了。

　　4.还有水当中和池塘里不能有底栖动物，比如水蚯蚓，水蚯蚓不但耗氧，它比枝角类、桡足类更加讨厌，他们能使一塘好好的水变浑浊。所以我们在鳜鱼的养殖过程当中，一定要杜绝枝角类、桡足类和底栖动物。

　　假如以上这些问题都解决掉了，离鳜鱼饲料养殖成功就相差不远了。

　　饲料养殖的鳜鱼水质好、口感好、耐运输

　　水产前沿：有些业内人士不看好鳜鱼饲料养殖，认为风险高、成本高、卖相不好、口感差、不耐运输，对此您怎么看

　　吴华东：业内人士不看好鳜鱼饲料养殖，我认为很正常。鳜鱼饲料养殖是一个新的课题，而且研究的人也比较少，从业人员更是凤毛麟角，可以讲全国主产区也好，其他省份也好，现在养饲料鳜鱼的人不到2%，大概98%以上的人都没有尝试过，只有极少的群体在养，所以我认可大家的讲法，虽然自己是用饲料养殖成功的。因为鳜鱼是一条比较难养的鱼，在饲料养殖过程当中，大家都碰到了这样那样的困难，有些人胆怯了，其实恰恰相反，养饲料鳜鱼以后，由于是一斤饲料长一斤鱼，它的吸收利用比较高，所以鱼塘的水质就比较好管，所以养殖起来比较轻松。

　　就饲料养殖成本而言，用膨化饲料来养的话，9-10块钱就可以养一斤商品鳜鱼了。那么活饵养的话，最起码要十三块，越冬以后甚至要达到十四五块左右，才能养一斤鳜鱼；吃活饵的话，实际上5亩鱼塘，4亩是养活饵，1亩才是养商品鳜鱼，土地资源相当的浪费。众所周知，假如一亩塘养2000斤商品鳜鱼，我们就要投8000斤左右的活饵料，这8000斤活饵料放在鱼塘里面，虽然不是一天全部放下去，但还是能够坏水。用饲料以后，鳜鱼吃一颗就是一颗，干干净净，而且膨化料的话它有个优势，它是漂浮在水面上的，就像加州鲈一样，他能够吃的干干净净。

　　曾经我们研发与推广加州鲈饲料的时候，业内人士也不看好，因为养了几十年的加州鲈都是吃冰鲜、吃小淡水鱼的，很多人担心口感不好，但恰恰相反，水质好了，养出来的鱼口感就好了。我跟大家打一个比方，我们浙江有个千岛湖，千岛湖的鱼大家都知道卖得很贵，它贵的理由在哪里它的优势在哪里就是因为千岛湖的水能够清澈见底，能见度很高，10米以下能见到游泳状态的鱼。所以我们用膨化饲料养鳜鱼以后，应该是大大改善了鳜鱼养殖的水质。在这一块的话，有机会希望大家有时间到我们基地来交流，看看我们养鳜鱼的水色，大家心里就会有底气了。那么卖相这一块，大家放心，不会比吃活饵的差，而且口感也不差，我刚才讲了水质好，口感也不会差，然后水质好了，这条鱼很耐运输，不是不耐运输。

　　选无病毒苗，调好水质，改杀虫为驱虫

　　水产前沿：鳜鱼饲料养殖成功的关键点有哪些

　　吴华东：鳜鱼饲料养殖成功的关键点，可以归纳为以下三点。

　　第一点，我认为要选择无病的种源，这个是很重要；

　　第二点，要选择好的水源和怎么样去调节好一塘好的水质，这个也是很关键的，大家都知道养鱼首先要养水，养水首先要养底，那么怎么样把水质调理好，怎么样想办法为鳜鱼营造比较舒适、安全的生产环境，这是很必要的。

　　第三点，鳜鱼养殖的重中之重，寄生虫。鳜鱼的寄生虫主要有三种比较常见，车轮虫、斜管虫和指环虫。这三种虫中车轮虫对鳜鱼幼鱼期间的危害极大，而斜管虫对鳜鱼终身都有危害，因为斜管虫多了以后，鳜鱼容易烂鳃，鳜鱼假如得了细菌性烂鳃，也是比较难治的。

　　指环虫的话假如在一个镜头里面，能看到五六个甚至更多，就要采取措施了。我们现在对这些寄生虫一点不害怕。起初的时候，我们也是用传统的办法杀虫，反正有了就杀，但是现在思路完全改变了，

　　现在我们包括我们的客户，提倡使用中药制剂驱虫，因为现在鳜鱼可以吃膨化饲料了，只要我们把中药制剂洒在饲料上面，搅拌以后，一般情况下半个月吃一次。斜管虫我们用青蒿，现在市场上也有这个商品卖。诸如此类的中药拌在饵料里面给鳜鱼吃，比纯粹杀虫更加理想。我还要跟大家交心的讲一下，有了虫以后，最好不要盲目杀。要看是什么虫，什么季节，多大的鱼体规格，假如鱼规格比较大了，车轮虫对它的危害构不成大量死亡。斜管虫和指环虫的话大家都要引起注意了，我们现在把杀虫改为驱虫，因为驱虫不坏水质，假如杀虫的话，由于鱼塘水质条件的不一样，水温的不一样，同样一个杀虫剂，可能有的鱼塘有效，有的鱼塘就没效。这个不是药店卖假药，实际上是水质各方面条件不一样，水温不一样，它显现的效果就不一样。所以我希望大家注意鳜鱼有了寄生虫以后，还是要注重中药来调理，这样的话，我们基本上可以克服虫害的困难，这样的话我们养鳜鱼成功的概率就比较高。

　　鳜鱼饲料养殖毛利可实现2.6万元一亩

　　水产前沿：可否分享几个鳜鱼饲料养殖成功的案例

　　吴华东：我就简单的举两三个案例。

　　1.湖北水产研究所的黄永涛所长，他这两年一直在研究鳜鱼膨化饲料养殖，他很专业，每年放好多网箱，去年我跟他做了一个深刻的交流。他2022年7月3号放了12个网箱，网箱的规格5米×5米的，12个网箱放一排，每个网箱放养1100尾，规格30尾/斤，然后在今年的5月26号到6月3号之间陆续卖完。

　　每个网箱的话，平均可以出950斤商品鳜鱼，成长量达11400斤，饵料系数在1.15左右，他本人认为效果还是比较好，因为过了冬。我们提出的口号是一斤料长一斤鱼，是用5月份的苗，然后在11月份卖，饵料系数可以控制在一斤甚至一斤以内。那么过完春节，甚至桃花盛开以后，会有产卵的话，饵料系数会稍微高一点。

　　2.第二个案例是在合肥，有一个新养殖户，是个门外汉，他叫杨军，2022年6月23号放的一斤50尾的鳜鱼共3万尾，8亩塘，目前他还没卖，目前平均规格的话是一斤左右，共吃了16.5吨饲料，按照他自己预估的话，现在鳜鱼肯定是达到3万斤以上了。

　　3.第三个案例的话就是在鳜鱼主产区佛山南海，有一个客户叫区湛全，他也驯化了好几年了。那么他是2022年9月份驯化好的1斤60尾的鳜鱼，共养了2万尾在一个8亩的鱼塘里面，2022年6月3号出了19,000斤鳜鱼，共吃了11吨膨化饲料，饵料系数1.16。因为今年鳜鱼价格没有前几年好，那么在这种情况下，他8亩塘还有21万元的毛利还是比较可观的。目前先提供这三个比较成功的案例。

　　由于本次采访的内容较多，故分为上下篇推送，明天将推送《备受瞩目的鳜鱼饲料养殖成功与否》下篇，更多精彩采访和互动内容，请锁定鳜鲈前沿公众号。

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