燕鱼含丰富的动物蛋白和钙、磷及维生素等物质，且易为人体消化吸收，已受到越来越多朋友的喜爱。那么燕鱼怎么做好吃，燕鱼的营养价值有哪些呢，下面和小编一起看看吧！
燕鱼怎么做好吃
一、燕鱼的做法之红烧燕鱼
材料：燕鱼250克，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉各适量。
做法：
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄。
3、放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟。
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
二、燕鱼的做法之燕鱼炖宽粉
材料：燕鱼250克宽粉适量，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，各适量。
做法：
1、将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。
2、将锅内清洗干净后烧热，将油放入锅内熬热。
3、将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。
4、放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。
5、等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。
小贴士：注意放汤时应当多放些汤水，避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。
燕鱼的营养价值
燕鱼营养丰富，含有钙、锌、蛋白质等，除此之外，燕鱼是海水鱼，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考能力有重要的作用。
燕鱼怎么做好吃，燕鱼的营养价值小编就分享到这里，相信不少朋友看过后就又多了一道拿手菜。爱吃鱼的朋友不妨动起来，满足自己的味蕾吧。
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