有机蔬菜种植技术要点如下：
1、品种选择
应使用有机蔬菜种子和种苗。选择适应当地土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，禁止使用包衣种子和转基因种子。
2、种子处理技术
种子消毒可应用天然物质消毒和温汤浸种技术。采用高锰酸钾300倍液浸泡2h、木醋液200倍液浸泡3h、石灰水100倍液浸泡1h或硫酸铜100倍液浸泡lh进行天然物质消毒，之后温汤浸种4h。
图：有机蔬菜
3、土壤和棚室消毒
选用物理的或天然物质进行土壤消毒。土壤消毒物质可采用3—5度石硫合剂、晶体石硫合剂100倍液、生石灰37．5kg／hm2、高锰酸钾100倍液或木醋液50倍液。苗床消毒可在播种前3—5d，用木醋液50倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫磺(0．5kg／m2)与基质混合，盖塑料薄膜密封。
4、轮作换茬和清洁田园
采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作。一年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。采收后，彻底打扫和清洁，将病残体全部运出基地销毁或深埋。
5、有机蔬菜肥料使用技术
允许使用有机肥料(包括动植物的粪便和残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰和饼肥等，通过有机认证的有机专用肥和部分微生物肥料)和部分矿物质(包括钾矿粉、磷矿粉和氯化钙等物质)。一般底施有机肥45—60t／hm2，追施有机专用肥1500kg／hm2。 将施肥总量的80％用作底肥，结合整地将肥料均匀混入耕作层内，以利根系吸收。同时要巧施追肥。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式；对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥；对于种植行株距大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。
6、有机蔬菜病虫草害防治技术
在生产过程中禁止使用所有化学合成农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品。坚持预防为主，防治结合的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施和物理措施综合防治病虫草害。
7、有机蔬菜要适时采收
切忌在连续阴雨天收成，因为菜如果行光合作用不够，会残馀大残的硝酸盐，另外在采收前几天不要 施肥，采收时，根可以留著，有些菜会在长出新苗，不然，把土搅一搅，几回以后，你的 土就会变得很肥沃了。
图：有机蔬菜
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