1、饲喂管理
对于刚投放进养殖海域中的鲍鱼幼苗，主要以海藻为主，还可以结合实际饲养需求，向鲍鱼幼苗投喂龙须菜石莼等所饵料。同时，还要混合饲喂人工饵料。在9～11月三个季节中，海藻类饵料一般比较缺乏，这时主要以人工饵料为主，同时还可以将晒干后的海带经过充分浸泡粉碎之后投喂鲍鱼。在饲养过程中如果投喂的饵料以海藻为主，那么饵料投喂量应该适当增加，保证鲍鱼有充足的饵料食用。一般情况下，鲍鱼幼苗每隔4～6天投喂一次，饵料投放应该根据鲍鱼总量的90～120%的比例投入，将残饵控制在15%～20%之间。在鲍鱼饲养管理过程中，饵料投放是否科学，投喂量是否充足是决定鲍鱼生长速度和成活率的关键因素。通过多年的实践经验表明，保证饵料的新鲜性，对促进鲍鱼健康生长有着很大帮助。新鲜饵料能够保证鲍鱼喂养质量，从而更好提升鲍鱼的抗病能力，提高幼苗的成活质量。在具体饲养过程中应该结合鲍鱼个体大小和海水温度，科学调整饵料的投喂量。
2、日常管理
在日常管理中要经常检查笼架，木橛、根绳、吊绳、浮漂及吊坠石。如发现有缠绳现象要及时解决，特别是台风来临之前要详细检查各种养鲍设施是否牢固。要随时清除笼壁或笼内贝类和杂藻浮泥，特别是固着在鲍鱼壳上的牡蛎、贻贝、藤壶、海鞘、苔藓虫及海葵等。这些敌害生物大多能固着在网笼和鲍壳上，造成鲍鱼笼透水性下降，影响鲍鱼的行动和生长，致使鲍鱼难以摄食，瘦弱而死亡。目前对这些敌害生物，主要采取以预防和人工清除为主。防是在掌握其繁殖规律的基础上避开它们的附着盛期，也可用药物涂料进行防除。人工清除是用橡胶棒轻打鲍笼上的杂藻和贝类，橡胶棒不损伤网笼，剩下打不掉的固着在鲍鱼壳上的贝类用小铁铲清除干净，此外每次出海后要突击清洗笼内浮泥，以防浮泥堵塞导致死亡。
鲍鱼育苗时饵料尤为重要，且必须提前准备，在幼虫采集前需将采集器预先附上底栖硅藻或置于扁薄培养池内浸泡数天，然后将这些带有附着性硅藻和单胞藻的采集器移入幼虫培养池中采集面盘后期的幼虫。在育苗过程中要不断加强藻类培养，除在幼虫培养池内加入适量的营养外，同时加强光照，以促进底栖硅藻繁殖速度，使底栖硅藻繁殖数量与幼虫或稚鲍的摄食量维持平衡，因此需要不断加入肥料，如果基本饵料不足，换水后应补充饵料或更换饵料板，以满足幼虫摄饵量。鲍鱼饵料主要是海带、裙带菜及石莼，其次是马尾藻、鼠尾藻、褐藻或红藻等。在浅水区饲养的鲍鱼，每只每天能吃数十克小海带。鲍鱼的食量随季节而变化，一般水温较高的季节吃得多。投喂时首先要除去残饵，洗刷鲍笼内的浮泥和附着物，为鲍鱼生长创造良好的环境。投喂量按鲍鱼摄食情况而定，一般按鲍鱼体重15%～20%，投喂次数为3～4月份每8天投喂1次，4～6月份每5天投喂1次，6～7月份每7天投喂1次，7～9月份每10天投喂1次，9～12月份每7天投喂1次，12～3月份每15天投喂一次。
根据鲍鱼的生长需求选择不同规格的饵料投喂，新鲜细嫩的海带、裙带菜、龙须菜是鲍鱼比较喜欢摄食的，投喂前饵料选择处理要认真，投喂量应根据需要及时调整。鲍鱼育苗场中应筛选并定向培养适口、附着性强、营养丰富的底栖硅藻的藻种，鲍苗附着以后，若底栖硅藻数量不足，可以采取施肥措施促进底栖硅藻的生长繁殖，避免基础饵料生物不足而造成鲍苗托班死亡。还应该加强鲍鱼养殖专用全价营养配合饲料的研究，开发具有诱食、促生长、抗菌防腐功能的添加剂，研制质量高、吸收性好并有助于提高免疫功能的绿色环保型饲料。优质高效饲料的合理使用对于提高我国鲍鱼养殖产品的质量、降低成本、减少疾病、防止环境污染、提高经济效益等具有决定性作用。 投喂人工配合饲料，前期可用粉末状饵料，后期改用片状饵料。选择好的人工配合饲料对高密度养殖非常重要，选择好的人工配合饲料主要有以下依据：
1、内在质量：营养全面、平衡、充足。包括蛋白质含量充足且氨基酸平衡;必需脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质和能量满足鲍鱼各阶段的生长需求;饲料诱食性强，易于鲍鱼苗摄食、消化吸收、使鲍苗快速生长，个体均匀，成活率高。
2、感官质量(加工工艺、配方、原料)：水中稳定性好，含沙量低、不得霉变、酸败;无不良气味、适口性佳。
3、投喂管理 ：由于现代化养殖过程中放养密度较大，单靠天然饵料生长慢、周期长，因此投喂营养全面的配合饵料是十分必要的。
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