麦麸就是小麦用磨面机磨成面粉后，用筛子一筛，筛过去的是面粉，没过去的就是麦麸。麦麸的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素，膳食纤维。
麦麸的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。
1、麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。
麦皮含有大量的维生素B类。
富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。 2、小麦性味甘，微寒，含有大量维生素和矿物质，其所含蛋白质比大米高。其功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。小麦磨面以粗制面粉营养丰富。
小麦磨面粉后剩余之麦麸（即麦皮）含有丰富的维生素B和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑。
农村常见的麦麸，除了做饲料之外，还可以做什么呢
一、麦麸是啥东西
麦麸又称之为小麦麸，是麦子经人造或磨面机打磨抛光成小麦面粉后筛下的种皮，麦淡黄色，块状或粉末状。麦子被磨面机生产加工后，变成了小麦面粉和麦麸两部分，在其中麦麸便是麦子的表皮。
麦子在秋天完善后，大家会将它果子收集出来，通过晾干，之后根据人力或磨面机打磨抛光后筛取种皮，这便得到了麦麸。
麦麸的营养成分或是挺多的，包含蛋白、糖分、维和矿物等。
二、麦麸可用于干什么
麦麸的主要用途是饲养家畜，做猪、羊、鸡、狗等家畜的精饲料，或拿来做饵料，将麦麸加入适量的水再添加双鱼喜欢的精饲料加上麸皮，团成球体状，就可以用于垂钓。如今伴随着商品经济的发展趋势，大家渐渐发觉麸皮除开小动物能够服用外，身体还可以服用，不但能用麸皮来组合别的健康养生原材料一起泡茶食用，或将麦麸放进粥中或者菜肴中调料，麦麸还能够作为食用添加剂，参加到吐司面包、饼干的制作中。麦麸又由于具备松散多孔结构的优势，因而特别适合食用菌菌种的生产制造。
在调料中加上麦麸可填补有机化学氮源，对提高效益有很好的作用。
其实麦麸对人还有一定的药用价值和营养价值。一般认为麦麸具有清热解毒，补虚敛汗的功效。
当代药理学对麸皮拥有一个新的了解，麸皮中富含膳食纤维，而膳食纤维素被称作“第七大营养素”，对身体具有至关重要的作用。膳食纤维是一种不被人体消化的多糖类化合物和木质纤维素的统称。膳食纤维素虽不被人体吸收，但有着别的营养元素不具的生理作用。
膳食纤维素有很弱的持水溶性，可增进胃肠道的肠蠕动，防止便秘；膳食纤维素能鳌合吸咐碳水化合物，遏制身体对碳水化合物的消化吸收，从而调节血脂；膳食纤维素还可以抑止葡萄糖的消化吸收，从而调节血糖。因此当代食品产业中常会在食品、奶制品、肉食品中加上麸皮，以改进感观口味及营养成分。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/83921.html
