海鲈鱼众所周知属于海产品，因此，一直觉得海鲈鱼的味道比较腥，因此很多人感觉怎么做都不好吃。对于这一点小编认为，对海鲈鱼选择浓郁一点的做法，会比较好比如红烧等等。下面我们就看一下海鲈鱼怎么做好吃，海鲈鱼的营养价值吧。
海鲈鱼怎么做好吃
家烧鲈鱼
主料：海鲈鱼600g
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，西红柿适量。
步骤：
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2.去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味。
3.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段。
4.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟。
5.浇上蒸鱼豉油。
6.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段。
7.浇上热油。
8.摆好造型，用些西红柿装饰即可。
用法用量：
1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，宜清蒸、红烧或炖汤；
2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨；将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）；
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
海鲈鱼的营养价值
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较着名的菜肴有宫保海鲈球。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
海鲈鱼适用人群
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
3、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
海鲈鱼怎么做好吃，海鲈鱼的营养价值就是以上的全部内容，希望以上的介绍对大家有所帮助。此外提醒大家因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。喜欢辣的，放些剁椒也很好。
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