大棚多是用来种植反季节蔬菜，主要种植茬口为越冬一大茬和冬春茬，可以说菜农一年的收入是由冬茬蔬菜的产量和品质决定的。可是越冬茬蔬菜并不好种，种植条件很恶劣，难免受到大风、暴风雪、寒流、连阴天等的威胁与破坏。这些恶劣天气造成棚室内出现短暂或者长时间的低温，所以我们一定要知道如何应对低温冷害，以及蔬菜受到冷害后应该采取哪些措施。
番茄畸形果多是由于花芽分化时低温造成的
1、冷害是指在作物生长过程中，接近0℃的低温对作物的损害。大棚冬茬蔬菜在寒冬季节经常会遇到零度的低温天气，我们要提前预防。
2、植株受到冷害后主要表现为叶背面出现水浸状，尤其在黄瓜和辣椒的叶片上表现的比较明显。如果受冷害较轻，棚内温度上升后水浸状会消失，如果冻害较重则叶片会干枯死亡。
大棚是保护地栽培，我们可以从设施条件和栽培技术两方面着手来预防低温冷害。
1、棚内基本的准备工作：
作为种植者要时刻注意天气预报，关注降温雨雪天气变化。要在温室内悬挂温度计，种植面积为一亩地的棚室至少在两头和中间悬挂3支温度计，如果发现棚室温度下降幅度较大，要及时采取措施。另外立冬后每天都要升放棉被，增加棚内温度，棉被上最好覆盖二层膜。如果秧苗不高时，在棚内增设小拱棚能够很好的防寒保温。比如我们会在元旦前后移栽黄瓜苗，棚内的温度很低，那么就需要在棚内再搭建小拱棚。
2、栽培技术方面：
冬茬蔬菜最好起高垄覆盖地膜栽培，目的是提高地温。高垄栽培能够增加土壤受阳光辐射的面积，增温快，蓄积热量多。对于冬季种菜只有地温高才能使根系长得更好，提高根系的活性。根系长得好了植株才能长得好，从而生长健壮，抗寒性也会增强。高垄覆盖地膜，一是能够增加土壤温度，二是能够防止土壤水分蒸发，降低棚内湿度。增施有机肥，尤其底肥中多施入牛粪、马粪、鸡粪等生热粪肥，能够很好的提高地温，也可以在垄间覆盖作物秸秆碎渣等。
如果冻害特别严重尤其是生长点死亡，那么是很难再恢复生长了，需要及时补种或者改种，尽快恢复生产，减少损失。如果受冻害不严重，我们可以采取一些措施使之恢复生长。
1、缓慢升温、适当遮阴：瓜菜植株受冻后，像烫伤一样，细胞失去了活力。如果让阳光照射，极易发生组织失水。所以如果发现植株受到冻害，天气突然转晴时，需要适当遮阴，逐渐升起棉被，可以先升一半，第二天再升高点，直到植株恢复生长后，再完全升起棉被。
2、叶面喷水或者喷施叶面肥：叶面喷施常温水（25℃）可以增加棚内湿度，促进受冻组织吸收水分而恢复活力，严禁大水漫灌。或者喷施碧护、氨基酸等调节剂、叶面肥，使叶片尽快恢复生长。
对于受冻植株增施速效肥，能够改善作物的营养状况，促进植株生长。受冻初期不易大水漫灌，我们可以采取叶面施肥的方法，叶菜可以喷施1%-2%的尿素水溶液，根茎菜类和果菜类可以喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液。喷洒尽量多一些，也要均匀周到。
3、病虫害防治：蔬菜受冻的枝叶容易霉变，诱发各种病害。所以蔬菜受到冻害后要防治病虫害，首先剪掉受冻严重的枝叶，并清理出棚外，促进新枝萌发，尽快生长。蔬菜恢复生长后喷施多菌灵、百菌清等广谱杀菌剂，防止灰霉病、菌核病、立枯病的发生。
我们种了十多年的设施蔬菜，每年都会有一两个棚的蔬菜受到低温冷害，只不过没那么严重，还能恢复生长。所以天气越来越凉，我们一定要知道如何应对这种恶劣的天气，也应该对蔬菜受冻后如何恢复生长做到心中有数。
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